Uiltje See That Girl, Watch Her Scream, Kicking the Dancing Queen – Cold IPA – 4,7%
Uiltje See That Girl, Watch Her Scream, Kicking the Dancing Queen is een frisse, fruitige en uitgesproken hoppige Cold IPA van 4,7% alcohol, gebrouwen door Uiltje Brewing Company uit Haarlem. Deze bijzondere IPA is ontstaan uit een samenwerking met Crosby Hops uit Oregon en combineert een strak, droog bierkarakter met levendige aroma’s van aardbei, citroen en passievrucht.
Met zijn opvallende naam, frisse doordrinkbaarheid en aromatische hopprofiel is dit een Cold IPA die zowel qua uitstraling als smaak de aandacht trekt.
Voor de dryhop koos Uiltje twee Amerikaanse hopsoorten: Comet en Strata. Samen zorgen ze voor een combinatie van citrus, rood fruit en tropische tonen.
Het resultaat is een moderne IPA die niet zwaar of overdreven zoet is, maar juist fris, strak en aromatisch. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van hoppige speciaalbieren en een originele toevoeging aan het IPA-assortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Uitgesproken fruitig en hoppig met aroma’s van aardbei, verse citroen en passievrucht. Daarachter komen frisse citrusachtige en licht kruidige hoptonen naar voren.
De smaak
Fris, levendig en bijzonder doordrinkbaar.
De eerste indruk is fruitig, waarbij citroen en passievrucht direct voor een frisse en tropische smaakbeleving zorgen.
Vervolgens komen de bijzondere aroma’s van Strata en Comet naar voren. Naast citrus en tropisch fruit ontstaat een opvallende associatie met aardbei en ander rood fruit.
De moutbasis blijft bewust op de achtergrond. Daardoor krijgen de hoparoma’s alle ruimte en blijft het bier licht en strak.
Met 4,7% alcohol heeft deze Cold IPA een relatief bescheiden alcoholpercentage, zonder dat dit ten koste gaat van de hopbeleving.
Een aangename bitterheid en droge finale maken het bier extra verfrissend.
De afdronk
Droog, fris en hoppig met aanhoudende tonen van citroen, passievrucht en een subtiele fruitigheid die doet denken aan aardbei.
Wat is een Cold IPA?
Een Cold IPA is een moderne IPA-stijl waarbij een frisse, schone vergisting en een relatief droge afdronk centraal staan.
Waar een New England IPA vaak zacht, troebel en sappig is, richt een Cold IPA zich juist op helderheid in smaak, frisse doordrinkbaarheid en uitgesproken hoparoma’s.
Het bier heeft doorgaans een lichte moutbasis, waardoor de hoppen extra duidelijk naar voren komen.
Ook bij deze Uiltje draait het om die combinatie van een strak bierkarakter en een intens aromatische hopbeleving.
Dat maakt de stijl bijzonder interessant voor liefhebbers die graag veel hopsmaak willen, maar niet altijd behoefte hebben aan een zware of volle IPA.
Gebrouwen met Comet en Strata
De twee belangrijkste hopsoorten in deze Cold IPA zijn Comet en Strata.
Comet is een Amerikaanse hopsoort die bekendstaat om zijn levendige citruskarakter. Hij kan aroma’s geven die doen denken aan grapefruit, citroen en frisse kruiden.
Strata is een uitgesproken aromatische hop uit Oregon. Deze hop staat bekend om zijn complexe combinatie van tropisch fruit, bessen en karaktervolle groene tonen.
In deze Cold IPA zorgen de hoppen samen voor het bijzondere smaakprofiel van aardbei, citroen en passievrucht.
Door het bier te dryhoppen worden vooral de aromatische eigenschappen van de hop benadrukt.
Zo ontstaat een intens hoppige geur en smaak zonder dat de mout de hoofdrol overneemt.
Samenwerking met Crosby Hops uit Oregon
Voor deze Cold IPA werkte Uiltje Brewing Company samen met Crosby Hops, een Amerikaanse hopproducent uit Oregon.
De samenwerking ontstond vanuit de gedeelde interesse in hoogwaardige, aromatische hopsoorten.
Tijdens een bezoek aan de hopboerderij in Oregon selecteerde het team van Uiltje hoppen die uiteindelijk in deze bijzondere Cold IPA terechtkwamen.
Het resultaat is een bier waarin de hop centraal staat: van de eerste fruitige aroma’s tot de droge, frisse afdronk.
De samenwerking laat mooi zien hoe moderne Nederlandse craftbierbrouwers en Amerikaanse hopproducenten samen nieuwe smaakcombinaties ontwikkelen.
Een naam met een knipoog naar de Dancing Queen
De opvallende naam See That Girl, Watch Her Scream, Kicking the Dancing Queen is een speelse verwijzing naar de bekende discoklassieker Dancing Queen van ABBA.
Zoals we van Uiltje gewend zijn, krijgt ook dit bier een lange, humoristische en enigszins absurdistische naam.
Maar achter die vrolijke uitstraling schuilt een serieus gebrouwen Cold IPA waarin hopkwaliteit en smaakbalans centraal staan.
Met zijn fruitige karakter en frisse doordrinkbaarheid is het een bier dat goed past bij de creatieve en eigenzinnige stijl van Uiltje Brewing Company.
Serveertemperatuur & schenkadvies
Serveer Uiltje See That Girl, Watch Her Scream, Kicking the Dancing Queen bij voorkeur rond 5–7°C.
Gebruik een schoon IPA-glas of een tulpvormig speciaalbierglas. Hierdoor krijgen de aroma’s van aardbei, citroen en passievrucht voldoende ruimte.
Schenk het bier rustig in en zorg voor een mooie schuimkraag.
Deze Cold IPA komt het beste tot zijn recht wanneer hij fris wordt gedronken. Een te hoge temperatuur kan de strakke en verfrissende eigenschappen minder duidelijk maken.
Bewaar het blik bij voorkeur koel en drink het relatief vers, zodat de delicate hoparoma’s zo goed mogelijk behouden blijven.
Foodpairing
Pittige Aziatische gerechten
De frisse citrusachtige hoptonen passen goed bij gerechten met chili, gember en limoen.
Taco’s
Combineer met vistaco’s, kip of gegrilde groenten. De droge en frisse afdronk biedt een mooi tegenwicht aan kruidige sauzen.
Burgers
Een sappige hamburger of kipburger vormt een heerlijke combinatie met de aromatische hop en lichte bitterheid.
Vis & zeevruchten
Gegrilde garnalen, witvis en andere lichte visgerechten sluiten goed aan bij de citroenachtige frisheid.
Jonge kaas
Een jonge of licht romige kaas past mooi bij het frisse karakter zonder de hoparoma’s te overheersen.
Borrelhapjes
Zoute snacks, nacho’s en licht pittige borrelhapjes combineren uitstekend met deze verfrissende Cold IPA.
Een frisse Cold IPA met een opvallende naam: Uiltje See That Girl, Watch Her Scream, Kicking the Dancing Queen combineert 4,7% alcohol met de Amerikaanse hopsoorten Comet en Strata. Verwacht aardbei, citroen, passievrucht en een droge, verfrissende afdronk. Deze Uiltje Cold IPA kopen bij Bier&Borrels is een mooie keuze voor liefhebbers van aromatische, frisse en moderne IPA’s.
