Disaronno Originale – Italiaanse Amaretto Likeur – 28%
Disaronno Originale is misschien wel de bekendste Italiaanse amaretto ter wereld. Deze karakteristieke likeur uit Saronno, Italië, staat bekend om zijn zoete, warme en uitgesproken smaak met herkenbare tonen die doen denken aan amandel, marsepein, vanille en gekaramelliseerde suiker.
Met 28% alcohol heeft Disaronno voldoende kracht, maar blijft hij tegelijkertijd zacht en toegankelijk. Dat maakt hem heerlijk om puur te drinken, met ijs of als smaakmaker in klassieke cocktails.
Ook de opvallende fles is inmiddels een icoon geworden. De vierkante vorm en kenmerkende dop maken Disaronno direct herkenbaar in de kast of achter de bar.
Een echte klassieker binnen het likeurassortiment van Bier&Borrels en een veelzijdige fles voor iedereen die houdt van zoete, warme en dessertachtige smaken.
Proefnotitie
De neus
Intens en zoet met aroma’s die doen denken aan amandel, marsepein en vanille, aangevuld met rijp fruit en een subtiele gekaramelliseerde toon.
De smaak
Vol, zacht en uitgesproken zoet. De kenmerkende amaretto-smaak staat direct centraal en doet denken aan marsepein en bitterkoekjes.
Daarachter komen nuances van vanille, gekaramelliseerde suiker en zacht fruit naar voren. De combinatie geeft Disaronno zijn herkenbare ronde en verwarmende karakter.
Met 28% alcohol heeft de likeur voldoende body om ook puur overeind te blijven. De alcohol geeft warmte zonder het zoete karakter te overheersen.
De afdronk
Lang, zoet en verwarmend, met aanhoudende tonen van marsepein, vanille en gekaramelliseerde suiker.
Het verhaal van Disaronno
Het verhaal achter Disaronno voert volgens het merk terug naar 1525, tijdens de Italiaanse renaissance.
Kunstenaar Bernardino Luini kreeg destijds de opdracht een fresco van de Madonna dei Miracoli in Saronno te schilderen. Voor zijn Madonna zou hij een plaatselijke herbergierster als model hebben gekozen.
Als dank zou zij hem een fles met een zelfgemaakte amberkleurige likeur hebben gegeven. Dit vormt volgens Disaronno de oorsprong van de legende rond het drankje.
Later werd het recept door de familie Reina doorgegeven. In het begin van de twintigste eeuw opende Domenico Reina een winkel en werkplaats in Saronno, waar Disaronno werd geproduceerd en verkocht.
De precieze formule is tot op de dag van vandaag geheim.
Amaretto-smaak, maar notenvrij
Disaronno heeft een uitgesproken smaak die sterk wordt geassocieerd met amandel en marsepein. Daardoor wordt vaak aangenomen dat de likeur amandelen of andere noten bevat.
Opvallend genoeg vermeldt Disaronno Originale officieel dat het product notenvrij is.
Dat maakt het belangrijk om onderscheid te maken tussen de smaakassociatie en de daadwerkelijke ingrediënten. De exacte receptuur van Disaronno wordt door de producent geheimgehouden.
Serveertemperatuur & schenkadvies
Disaronno kan uitstekend puur op kamertemperatuur worden geschonken wanneer je de volle aromatische smaak wilt ervaren.
Voor een frissere en zachtere drinkervaring is Disaronno on the rocks een klassieker. Vul een laag tumblerglas met ijs en schenk de likeur eroverheen.
Door het smeltende ijs wordt de zoetheid langzaam wat milder en ontstaat een bijzonder soepele borrel.
Disaronno is daarnaast zeer geschikt als cocktailingrediënt en combineert goed met frisse citrus, koffie, cola en verschillende donkere sterke dranken.
Serveertip
Disaronno on the rocks
Schenk Disaronno over een royaal glas met ijs. Eenvoudig en een uitstekende manier om de likeur rustig te drinken.
Disaronno Sour
Combineer Disaronno met vers citroensap en ijs. De frisse zuren van citroen vormen een mooi contrast met het zoete karakter van de likeur.
Godfather
Een beroemde klassieker waarin Disaronno en whisky samenkomen. De warme, zoete amaretto-tonen combineren uitstekend met het houtige en krachtige karakter van whisky.
Disaronno & koffie
Voeg een scheutje toe aan espresso of koffie. Vooral de marsepein- en vanilleachtige smaaktonen passen uitstekend bij geroosterde koffiearoma’s.
Bij het dessert
Probeer Disaronno bij tiramisu, vanille-ijs, panna cotta, chocoladetaart of desserts met koffie. Ook als ingrediënt in tiramisu en andere Italiaanse desserts is de likeur uitstekend te gebruiken.
Een echte Italiaanse likeurklassieker: Disaronno Originale combineert 28% alcohol met een zoete en warme smaak die doet denken aan amandel, marsepein, vanille en gekaramelliseerde suiker. Drink hem puur, met ijs of gebruik hem voor een Disaronno Sour of Godfather. Disaronno Amaretto kopen bij Bier&Borrels is een uitstekende keuze voor de thuisbar, cocktails of als digestief na het eten.
