Kombine

Info

Kombine 2025 is een ongefilterd, volmondig blond bier (6% alc.vol.) met een subtiel hoppig aroma. Een primeur voor St.Bernardus want nog nooit eerder brouwden wij een bier van lage gisting. Bovendien hergist dit bier niet in de fles wat ook absoluut een unicum is in onze brouwtraditie. En als dat nog niet voldoende was qua uitdaging, dan hebben we onszelf ook nog eens de beperking opgelegd om te brouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot*! We gingen aan de slag met de gist van Weihenstephan en een blend van onze eigen hop met die van Weihenstephan.

Unfiltered Helles

Kenners zullen de ‘oxymoron’ of de zogenaamde tegenstelling in de stijl en naam van het bier herkennen. Een ongefilterde Helles, dat is tegenstrijdig. Dit spanningsveld vinden wij heel interessant en staat eveneens synoniem voor de dualiteit van onze brouwerij: onze bieren zijn iconisch en getuigen van traditie en authenticiteit, doch zoeken we graag de grenzen op om zo te appelleren aan de avontuurlijke bierdrinker.

Kombine 2025 bouwt voort op de samenwerking die we hebben ontplooid met de Duitse brouwerij Weihenstephan, bovendien de oudste brouwerij ter wereld. In 2024 waagden we ons met Weihenstephan reeds voor de eerste keer aan een collab, toen werd het bier ‘Braupakt’ bij hen gebrouwen. Deze keer werd het bier bij ons gebrouwen.