Ramazzotti Sambuca – Italiaanse Anijslikeur – 38%
Ramazzotti Sambuca is een klassieke Italiaanse anijslikeur van 38% alcohol, met een intense smaak van steranijs, een volle zoetheid en verfijnde kruidige nuances. Een echte Italiaanse digestiefklassieker die heerlijk puur, gekoeld of traditioneel met koffiebonen kan worden gedronken.
Ramazzotti is een Italiaans huis met een geschiedenis die teruggaat tot 1815. Naast de beroemde Amaro maakt het merk ook deze heldere Sambuca, waarin de herkenbare smaak van anijs volledig centraal staat.
De basis van het aromatische karakter wordt gevormd door steranijs, aangevuld met onder andere venkel en verschillende specerijen. Hierdoor is de smaak niet alleen zoet en anijsachtig, maar ook subtiel kruidig en gelaagd.
Met 38% alcohol heeft Ramazzotti Sambuca voldoende kracht, maar de stevige zoetheid zorgt voor een zachte en volle drinkervaring. Vooral na het eten komt deze Italiaanse likeur uitstekend tot zijn recht.
Een mooie klassieker binnen het assortiment likeuren en digestieven van Bier&Borrels en een uitstekende keuze voor liefhebbers van uitgesproken anijssmaken.
Proefnotitie
De neus
Intens en aromatisch met steranijs en zoethoutachtige tonen duidelijk op de voorgrond. Daarachter komen lichte kruidige nuances naar voren.
De smaak
Vol en uitgesproken zoet met een krachtige anijssmaak. Steranijs vormt duidelijk de rode draad en geeft de likeur zijn karakteristieke frisse en kruidige profiel.
Op de achtergrond zijn nuances van venkel en warme specerijen herkenbaar. Deze geven de Sambuca meer diepte zonder de anijssmaak te overheersen.
Met 38% alcohol heeft Ramazzotti Sambuca een stevige basis. De zoetheid rondt de alcoholische warmte echter mooi af, waardoor de likeur verrassend soepel blijft.
De afdronk
Lang, zoet en verwarmend met een aanhoudende smaak van anijs en subtiele kruiden.
Italiaanse Sambuca
Sambuca is een traditionele kleurloze Italiaanse anijslikeur. De Europese regels schrijven onder andere voor dat Sambuca aroma’s van anijs, steranijs of andere aromatische kruiden bevat en minimaal 38% alcohol heeft.
Ramazzotti Sambuca zit met zijn 38% precies op dat minimum.
Kenmerkend voor deze stijl is de combinatie van een krachtige anijssmaak met een behoorlijke hoeveelheid zoetheid. Hierdoor is Sambuca voller en zoeter dan verschillende andere anijsdranken.
Ramazzotti geeft hier zijn eigen invulling aan met steranijs, venkel en kruidige nuances, wat resulteert in een volle en aromatische Italiaanse digestief.
Serveertemperatuur & schenkadvies
Serveer Ramazzotti Sambuca gekoeld in een klein likeur- of borrelglas. Door de likeur te koelen wordt de alcoholische warmte iets zachter en blijft de frisse anijssmaak mooi overeind.
Ook on the rocks is een uitstekende optie. Vul een tumbler met ijs en schenk de Sambuca eroverheen. Naarmate het ijs smelt wordt de drank geleidelijk iets lichter en minder zoet.
Je kunt daarnaast een klein beetje koud water toevoegen. De Sambuca kan hierdoor melkachtig of troebel worden. Dit is een natuurlijk effect dat ontstaat doordat de aromatische oliën uit de anijs bij verdunning minder goed oplosbaar worden.
Serveertip
Puur & gekoeld
Schenk een kleine hoeveelheid goed gekoelde Ramazzotti Sambuca in een likeurglas en serveer als digestief na een maaltijd.
Con la mosca
De traditionele Italiaanse serveerwijze: Sambuca met drie koffiebonen in het glas. De geroosterde en licht bittere koffietonen vormen een mooi contrast met de zoete anijslikeur.
Bij espresso
Serveer een klein glaasje naast een stevige espresso of voeg een klein scheutje Sambuca rechtstreeks aan de koffie toe.
On the rocks
Een eenvoudige manier om de krachtige anijssmaak iets zachter te maken. Gebruik een paar ijsblokjes of één groot ijsblok.
Met sinaasappel
Probeer Ramazzotti Sambuca met ijs en een stukje sinaasappelschil. De frisse citrusaroma’s geven een mooi tegenwicht aan de zoete anijssmaak.
Zoet, krachtig en typisch Italiaans: Ramazzotti Sambuca combineert 38% alcohol met intense steranijs, venkel en verfijnde kruidige tonen. Drink hem gekoeld, met ijs of traditioneel met koffiebonen. Ramazzotti Sambuca kopen bij Bier&Borrels is een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Italiaanse anijslikeur.
