Penderyn 12 Year Old – Single Malt Welsh Whisky – 46%
Penderyn 12 Year Old is een elegante en volwassen Welsh Single Malt Whisky van 46%, afkomstig van Penderyn Distillery uit Wales. Met een leeftijd van maar liefst 12 jaar laat deze whisky een rijpere en complexere kant van Penderyn zien, waarbij fruitigheid, zachte zoetheid en de invloed van langdurige vatrijping prachtig samenkomen.
Penderyn heeft een bijzondere positie binnen de whiskywereld. De distilleerderij speelde een belangrijke rol in de heropleving van Welsh whisky en heeft inmiddels internationaal naam gemaakt met een herkenbare, elegante huisstijl. Bij deze 12 Year Old krijgt het distillaat uitgebreid de tijd om zich te ontwikkelen, waardoor de frisse fruitigheid van Penderyn wordt aangevuld met diepere tonen van vanille, gedroogd fruit, kruiden en eikenhout.
Met zijn 46% alcohol heeft Penderyn 12 Year Old een stevige maar verfijnde structuur. Het hogere alcoholpercentage helpt om de verschillende aroma’s krachtig naar voren te brengen, terwijl de lange rijping zorgt voor zachtheid en balans. Een whisky die uitnodigt om rustig te ontdekken en waarbij in het glas steeds nieuwe nuances tevoorschijn komen.
Een bijzondere keuze voor liefhebbers die eens verder willen kijken dan Schotse en Ierse whisky. Deze 12 jaar oude Welsh Single Malt is een mooie premium toevoeging aan het whiskyassortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Elegant en rijk met aroma’s van rijp fruit, vanille en zachte honing. Daarachter komen tonen van gedroogd fruit, lichte kruiden en verfijnd eikenhout naar voren. Naarmate de whisky langer in het glas staat, wordt het aroma steeds gelaagder.
De smaak
Vol en zacht met een mooie balans tussen fruit en vatrijping. Rijp fruit en een honingachtige zoetheid worden gecombineerd met vanille, warme kruiden en eikenhout. De 12 jaar rijping geeft de whisky extra diepte, terwijl de 46% alcohol voor voldoende kracht en structuur zorgt.
De afdronk
Lang en verwarmend met aanhoudende tonen van fruit, vanille en zachte specerijen. Het eikenhout blijft subtiel aanwezig en geeft de finale een volwassen, elegante uitstraling.
Serveertip
Penderyn 12 Year Old verdient het om puur op kamertemperatuur te worden gedronken. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig whiskyglas en geef de whisky na het inschenken enkele minuten de tijd om zich volledig te openen.
Door de 46% alcohol kun je ook experimenteren met enkele druppels water. Dit kan zachtere fruitige aroma’s en verschillende nuances uit de vatrijping verder naar voren brengen.
Combineer hem eventueel met oude kaas, geroosterde noten, pure chocolade of een dessert met vanille en gedroogd fruit. Maar deze 12 jaar oude Penderyn is vooral een whisky om rustig op zichzelf van te genieten.
Een volwassen en karaktervolle 12 Year Old Welsh Single Malt voor de whiskyliefhebber die graag nieuwe whiskylanden ontdekt, en een bijzondere fles binnen de selectie van Bier&Borrels.
