Passió per la Terra Rosato Puglia IGP – Rosé – 12,5%
Passió per la Terra Rosato is een frisse en elegante Italiaanse rosé uit Puglia, het zonnige zuiden van Italië. De naam Passió per la Terra betekent letterlijk “Passie voor de aarde” en dat vormt ook de gedachte achter deze wijnserie: authentieke wijnen waarbij de herkomst, de wijngaard en een zo puur mogelijke manier van wijnmaken centraal staan.
De druiven worden na de oogst ontsteeld en ondergaan enkele uren schilcontact om de mooie rosékleur en fruitige aroma’s te verkrijgen. Vervolgens vindt de vergisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 14 tot 16°C. Ook de verdere rijping gebeurt op RVS, waardoor het frisse en fruitige karakter van de wijn optimaal behouden blijft.
Met zijn 12,5% alcohol is dit een heerlijke mediterrane rosé waarin vooral aardbei en kers naar voren komen. Rond en zacht in de mond, maar met voldoende frisse zuren om de wijn levendig en bijzonder doordrinkbaar te houden. Een heerlijke rosé voor zonnige dagen en een mooie Italiaanse toevoeging aan het wijnassortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Intens en fruitig met frisse aroma’s van aardbei en rijpe kers. Het rode fruit wordt aangevuld door een elegante, frisse indruk die direct uitnodigt tot de eerste slok.
De smaak
Zacht, rond en fruitig met sappige tonen van aardbei en rood fruit. De wijn heeft een aangenaam fluweelzacht mondgevoel, terwijl de frisse zuren voldoende spanning geven en ervoor zorgen dat hij heerlijk doordrinkbaar blijft.
De afdronk
Fris en elegant met aanhoudend rood fruit en een zachte, aangename finale. De combinatie van fruitigheid en frisse zuren maakt dit een toegankelijke rosé die uitstekend tot zijn recht komt op een warme dag.
Foodpairing
Perfect als aperitief en heerlijk bij Italiaanse voorgerechten, antipasti en vissoepen. Ook een mooie combinatie met gegrilde vis, garnalen, lichte pastagerechten, zomerse salades, bruschetta of een borrelplank met zachte kazen en charcuterie.
Serveer deze rosé goed gekoeld en je hebt een heerlijke wijn voor het terras, een zomerse barbecue of een lange borrelavond. Een toegankelijke Italiaanse rosé die uitstekend past bij de selectie van Bier&Borrels.
