Gin Mare – Mediterranean Gin – 42,7%

Gin Mare is een uitgesproken mediterrane gin van 42,7%, geproduceerd in Spanje. Waar veel klassieke gins vooral draaien om jeneverbes en citrus, haalt Gin Mare zijn eigenzinnige karakter uit typische mediterrane ingrediënten als Arbequina-olijven, rozemarijn, basilicum en tijm.

Deze botanicals worden gecombineerd met jeneverbes, koriander, groene kardemom, sinaasappel en citroen. Het resultaat is een kruidige, frisse en opvallend hartige gin die direct doet denken aan de geuren en smaken van het Middellandse Zeegebied.

Vooral de Arbequina-olijf speelt een bijzondere rol. Deze kleine Spaanse olijf geeft Gin Mare een subtiel hartig en groen karakter dat uitstekend aansluit bij de aromatische mediterrane kruiden.

Gin Mare is hierdoor niet alleen interessant in een klassieke Gin & Tonic, maar ook bijzonder geschikt om te combineren met mediterrane gerechten en hartige borrelhapjes.

Een uitgesproken premium gin en een mooie keuze binnen het ginassortiment van Bier&Borrels.

Proefnotitie

De neus
Aromatisch en kruidig met duidelijke tonen van rozemarijn, tijm en basilicum. Jeneverbes vormt de klassieke ginbasis, terwijl citrus voor frisheid zorgt.

De smaak
Vol, kruidig en uitgesproken mediterraan.

Jeneverbes en citrus zorgen voor een frisse opening, waarna de mediterrane kruiden steeds duidelijker naar voren komen.

Rozemarijn en tijm geven een droog, kruidig karakter, terwijl basilicum voor een groene, aromatische dimensie zorgt.

De Arbequina-olijf brengt vervolgens een subtiel hartig element in de gin. Dit geeft Gin Mare zijn kenmerkende gastronomische karakter en onderscheidt hem duidelijk van veel traditionelere London Dry Gins.

Groene kardemom en koriander zorgen ten slotte voor extra kruidigheid en complexiteit.

De afdronk
Lang, kruidig en licht hartig met jeneverbes, mediterrane kruiden, citrus en een subtiele olijftoon.

Mediterrane botanicals

De identiteit van Gin Mare wordt vooral bepaald door vier bijzondere mediterrane botanicals:

Arbequina-olijf
Een van de meest onderscheidende ingrediënten van Gin Mare. De olijf geeft een subtiel hartig karakter met groene en licht fruitige nuances.

Rozemarijn
Zorgt voor een krachtig aromatisch en kruidig accent en sluit mooi aan bij de jeneverbes.

Basilicum
Geeft frisse groene en licht balsamische aroma’s en draagt bij aan het gastronomische karakter.

Tijm
Voegt droge, kruidige en mediterrane tonen toe.

Daarnaast bevat Gin Mare jeneverbes, koriander, groene kardemom, sinaasappel en citroen.

Juist de combinatie van klassieke ginbotanicals met ingrediënten uit de mediterrane keuken maakt Gin Mare zo herkenbaar.

Afzonderlijk gedistilleerde botanicals

Ook de productiemethode draagt bij aan het karakter van Gin Mare.

De verschillende botanicals worden niet simpelweg allemaal tegelijk in de distilleerketel gedaan. Er wordt gewerkt met een zorgvuldig proces van maceratie en afzonderlijke distillatie.

Hierdoor kunnen de eigenschappen van iedere botanical afzonderlijk worden vastgelegd voordat de verschillende distillaten worden samengebracht.

Dat is vooral belangrijk bij ingrediënten als olijf, basilicum, rozemarijn en tijm, die ieder een heel eigen aromatisch profiel hebben.

Het uiteindelijke resultaat is een gin waarin de verschillende botanicals herkenbaar zijn, maar samen toch één uitgebalanceerd geheel vormen.

Uit Spanje, geïnspireerd door de Middellandse Zee

Gin Mare ontstond in een oud vissersdorp in de omgeving van Barcelona.

Bij de distilleerderij staat een historische kapel uit de achttiende eeuw waarin de oorspronkelijke speciaal gebouwde distilleerketel van Gin Mare een plek kreeg.

De inspiratie voor Gin Mare komt nadrukkelijk uit de mediterrane omgeving: de kruiden, citrusvruchten, olijven, gastronomie en levensstijl rond de Middellandse Zee.

Dat verklaart ook waarom deze gin zo goed werkt in combinatie met eten.

Serveertemperatuur & schenkadvies

Serveer Gin Mare goed gekoeld in een groot copa- of ballonglas.

Vul het glas royaal met grote ijsblokjes. Veel ijs zorgt ervoor dat de drank langer koud blijft en minder snel verwatert.

Schenk vervolgens de gin over het ijs en voeg rustig een goed gekoelde tonic toe.

Kies bij voorkeur voor een neutrale of mediterrane tonic. Een sterk geparfumeerde tonic kan de subtiele combinatie van olijf en kruiden gemakkelijk overheersen.

Voor de garnering kun je aansluiten bij de botanicals van de gin. Een takje rozemarijn en sinaasappelschil is een uitstekende combinatie.

Serveertip

Mediterranean Gin & Tonic
Vul een groot ballonglas met ijs. Schenk 50 ml Gin Mare in en voeg ongeveer 200 ml tonic toe. Garneer met een takje rozemarijn en een stukje sinaasappelschil.

Met basilicum
Gebruik enkele verse basilicumblaadjes als garnering om het groene en aromatische karakter van de gin extra te benadrukken.

Met olijf
Voor een hartigere Gin & Tonic kun je een goede groene olijf als garnering gebruiken. Dit sluit mooi aan bij de Arbequina-olijf in de gin.

Bij mediterrane borrelhapjes
Gin Mare combineert uitstekend met olijven, manchego, gezouten amandelen, charcuterie en bruschetta.

Bij vis & zeevruchten
Het kruidige en licht hartige karakter past goed bij garnalen, gegrilde vis, oesters en andere zeevruchten.

De Middellandse Zee in een gin: Gin Mare combineert 42,7% alcohol met Arbequina-olijven, rozemarijn, basilicum, tijm, citrus en klassieke ginbotanicals. Het resultaat is kruidig, fris en subtiel hartig. Gin Mare kopen bij Bier&Borrelsis een uitstekende keuze voor liefhebbers van gastronomische gin en een uitgesproken mediterrane Gin & Tonic.