De Kuyper Crème de Cassis – Zwartebessenlikeur – 15%
De Kuyper Crème de Cassis is een klassieke Nederlandse fruitlikeur van 15%, waarin de volle smaak van zwarte bessen centraal staat. Intens fruitig, uitgesproken zoet en prachtig dieprood van kleur.
De likeur wordt gemaakt door De Kuyper Royal Distillers uit Schiedam, een Nederlandse producent met een lange geschiedenis in gedistilleerd en likeuren. Crème de Cassis behoort tot de klassiekers binnen het assortiment en is vooral bekend als ingrediënt voor de beroemde Kir en Kir Royal.
In het glas is de kleur diep rood tot roodpaars. De geur is krachtig fruitig en doet direct denken aan rijpe zwarte bessen. In de smaak komt daar een volle zoetheid bij, terwijl een subtiel frisse toets voorkomt dat het geheel te zwaar wordt.
Crème de Cassis is bijzonder veelzijdig. Gebruik een klein scheutje in witte wijn of mousserende wijn, verwerk hem in cocktails of gebruik de likeur om desserts een krachtige zwartebessensmaak te geven.
Een echte cocktailklassieker en daarmee een mooie aanvulling op het likeurassortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Intens fruitig met een duidelijke geur van rijpe zwarte bessen. Zoet en aromatisch, met bijna jamachtige fruittonen.
De smaak
Vol, zacht en uitgesproken fruitig. Zwarte bes staat duidelijk centraal en geeft de likeur zijn kenmerkende rijke smaak.
De natuurlijke frisheid van het fruit vormt een prettig contrast met de stevige zoetheid. Hierdoor blijft De Kuyper Crème de Cassis ondanks zijn volle karakter levendig.
Met 15% alcohol ligt de nadruk duidelijk op het fruit en niet op alcoholische warmte. Dat maakt de likeur bijzonder geschikt om mee te mixen.
De afdronk
Zoet en fruitig met een aanhoudende smaak van zwarte bessen en een subtiel fris accent.
Wat is Crème de Cassis?
Crème de Cassis is een zoete likeur op basis van zwarte bessen, in het Frans cassis genoemd.
De term crème betekent bij dit type likeur niet dat er daadwerkelijk room in zit. Het verwijst naar de rijke, volle en zoete stijl van de drank.
De combinatie van intense zwartebessensmaak, zoetheid en relatief bescheiden alcoholpercentage maakt Crème de Cassis bijzonder geschikt als cocktailingrediënt.
De bekendste combinatie is Kir, waarbij Crème de Cassis wordt gemengd met droge witte wijn. Vervang je de stille wijn door champagne of een andere mousserende wijn, dan krijg je de feestelijke Kir Royal.
Serveertemperatuur & schenkadvies
Serveer De Kuyper Crème de Cassis bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12°C, wanneer je hem puur wilt proeven.
Schenk een kleine hoeveelheid in een likeurglas. Door de likeur niet ijskoud te serveren, blijven de intense aroma’s van zwarte bes goed herkenbaar.
Voor cocktails en mixdranken mag de Crème de Cassis uiteraard goed koud worden gebruikt. Combineer hem met gekoelde witte wijn, prosecco of champagne en serveer direct.
Na opening kun je de fles het beste goed afgesloten en koel bewaren, zodat het fruitige karakter zo lang mogelijk behouden blijft.
Serveertip
Kir
Schenk een kleine hoeveelheid De Kuyper Crème de Cassis in een wijnglas en vul aan met droge witte wijn. De droge wijn vormt een mooi contrast met de zoete zwarte bessen.
Kir Royal
De bekendste feestelijke toepassing. Schenk ongeveer 20 ml Crème de Cassis in een champagneglas en vul voorzichtig aan met goed gekoelde champagne of prosecco.
Berry Spritz
Combineer Crème de Cassis met prosecco, bruiswater en ijs voor een frisse en fruitige spritz.
Bij desserts
Een klein scheutje past uitstekend bij vanille-ijs, cheesecake, panna cotta en desserts met rood of donker fruit.
Ook als smaakmaker in een bessensaus of over ijs komt de intense cassissmaak uitstekend tot zijn recht.
Vol, zoet en intens fruitig: De Kuyper Crème de Cassis combineert 15% alcohol met de uitgesproken smaak van zwarte bessen. Onmisbaar voor een klassieke Kir of Kir Royal, maar ook veelzijdig in cocktails en desserts. De Kuyper Crème de Cassis kopen bij Bier&Borrels is een uitstekende keuze voor zowel de thuisbar als liefhebbers van klassieke fruitlikeuren.
