Karl’s Koekie – Karamellikeur – 14,7%
Karl’s Koekie is een Nederlandse karamellikeur van 14,7% met een heerlijk zoet en toegankelijk karakter. Zachte karamel staat duidelijk centraal, gevolgd door de kenmerkende boterige afdronk waar Koekie om bekendstaat.
De likeur komt uit Nederland en wordt gebotteld in een fles van 70 cl. Het is bij uitstek een drankje om koud als shot te schenken, maar Koekie kan veel meer dan dat. Ook bij koffie, over een dessert of als zoete afsluiter van een maaltijd komt de karamelsmaak uitstekend tot zijn recht.
Karl’s Koekie is daarmee een echte allemansvriend voor liefhebbers van zoetere likeuren: niet ingewikkeld, maar juist herkenbaar, zacht en vol karamel.
Een leuke Nederlandse likeur voor feestjes, borrels en desserts en daarmee een opvallende toevoeging aan het assortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Zoet en verleidelijk met een duidelijk aroma van karamel en gekaramelliseerde suiker. De geur geeft meteen prijs waar Koekie om draait.
De smaak
Zacht, zoet en vol met karamel duidelijk in de hoofdrol. De likeur heeft een toegankelijke structuur en een dessertachtig karakter.
De karamelsmaak doet denken aan karamelsnoep en gebrande suiker, waarna een zachte boterachtige indruk ontstaat.
Met 14,7% alcohol blijft Koekie relatief vriendelijk en soepel. Zeker wanneer de likeur goed gekoeld wordt geschonken, ligt de nadruk veel meer op de zoete karamelsmaak dan op de alcohol.
De afdronk
Zacht, zoet en uitgesproken boterig, waarbij de karamel nog enige tijd aangenaam blijft hangen.
Het verhaal achter Karl’s Koekie
Karl’s Koekie heeft een leuk Nederlands ontstaansverhaal.
Het drankje ontstond toen Karl Kouki als barman in Nijmegen werkte en experimenteerde met verschillende dranken. Het idee bleek aan te slaan, waarna hij verderging met het ontwikkelen van zijn eigen recept.
Dat ging niet in één keer. Na ongeveer 25 verschillende recepten kwam uiteindelijk de versie tot stand waarmee Koekie bekend zou worden.
De eerste productie bestond uit ongeveer duizend flessen. De vraag bleek echter zo groot dat deze voorraad snel verdween en Koekie zich vanuit het studentenleven steeds verder over Nederland verspreidde.
Wat ooit als een experiment achter de bar begon, groeide zo uit tot een herkenbare Nederlandse karameldrank.
Serveertemperatuur & schenkadvies
Karl’s Koekie is als shot het lekkerst goed koud. Bewaar de fles daarom gekoeld of zet hem ruim voor het serveren in de koelkast.
Schenk Koekie in een klein shotglas of likeurglas. Door de lage temperatuur blijft de likeur lekker soepel en komt het zoete karamelkarakter mooi naar voren.
Wil je juist meer van de boterige en warme aroma’s ervaren? Dan kun je Koekie ook op kamertemperatuur schenken. Dat werkt vooral goed wanneer je hem rustig drinkt bij koffie of dessert.
Voor een zachtere serveerwijze kun je hem ook over een paar ijsblokjes schenken.
Serveertip
IJskoud als shot
De klassieker. Koel de fles goed en schenk Karl’s Koekie rechtstreeks in een shotglas.
Koekie & koffie
Een uitstekende combinatie. Schenk een klein glaasje naast een espresso of cappuccino, of voeg een scheutje Koekie rechtstreeks aan de koffie toe.
Over vanille-ijs
Gebruik een klein scheutje als saus over vanille-ijs. De combinatie van koude vanille en zoete karamel sluit uitstekend aan bij het boterige karakter.
Bij het dessert
Koekie past goed bij brownie, chocoladetaart, cheesecake, appeltaart en desserts met karamel of noten.
Je kunt de likeur ook als ingrediënt gebruiken in desserts waarin normaal karamelsaus of een andere zoete likeur wordt verwerkt.
Zacht, zoet en lekker ongecompliceerd: Karl’s Koekie combineert 14,7% alcohol met een volle karamelsmaak en kenmerkende boterige afdronk. Drink hem ijskoud als shot, bij de koffie of gebruik hem bij een dessert. Karl’s Koekie kopen bij Bier&Borrels is daarmee een lekkere keuze voor liefhebbers van karamel en zoete likeuren.
