Dutch Bargain Bock Is The G.O.A.T. – Dubbelbock – 8,7%
Bock Is The G.O.A.T. van Dutch Bargain is een krachtige en heerlijk klassieke dubbelbock van 8,7%. Geen ingewikkelde pastry bock vol extra toevoegingen, maar juist een stevige traditionele dubbelbock waarin mout alle ruimte krijgt om te schitteren.
Dutch Bargain vat het zelf mooi samen: keep it simple. Bock Is The G.O.A.T. wordt traditioneel ondergistend gebrouwen en heeft geen bijzondere hulpstoffen nodig om indruk te maken. Het draait hier om een rijke moutbasis, kracht en balans.
In het glas presenteert deze dubbelbock zich vol en uitnodigend. Het smaakprofiel is uitgesproken moutig en rijk, met warme tonen van karamel en geroosterde mout. De hogere alcoholsterkte geeft het bier extra body en een aangename verwarmende kracht.
Met 30 IBU is er bovendien voldoende bitterheid aanwezig om tegenwicht te bieden aan de stevige moutigheid. Daardoor blijft de bock mooi in balans en wordt hij ondanks zijn 8,7% en rijke karakter niet alleen maar zoet.
De naam Bock Is The G.O.A.T. is natuurlijk een woordgrap. G.O.A.T. staat voor Greatest Of All Time, terwijl een bock tegelijkertijd onlosmakelijk met de bok of geit wordt geassocieerd. Dutch Bargain maakt daar zelf graag de nodige grappen over.
Maar achter de humor zit een serieus bier: een krachtige, traditioneel gebrouwen dubbelbock voor liefhebbers die vooral op zoek zijn naar mout, karamel en geroosterde smaken.
Een heerlijke najaarsknaller van Dutch Bargain en een stevige toevoeging aan de selectie dubbelbocken van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Vol en uitgesproken moutig met warme aroma’s van karamel, geroosterd graan en donker brood. Daarachter liggen zoetere en licht gebrande nuances.
De smaak
Krachtig, rijk en moutgedreven. De eerste indruk is vol en zacht, waarbij karamel en stevige moutsmaken direct de hoofdrol opeisen.
Vervolgens komen diepere tonen van geroosterde mout en donker brood naar voren. Deze geven het bier meer diepte en passen uitstekend bij het robuuste karakter van een dubbelbock.
Ondanks de stevige moutbasis is er voldoende bitterheid aanwezig. Met 30 IBU krijgt de zoetere kant van het bier genoeg tegenwicht, waardoor de smaak mooi in balans blijft.
De 8,7% alcohol geeft extra body en een duidelijke warmte. Vooral wanneer het bier iets op temperatuur komt, worden de moutige en geroosterde nuances steeds voller.
De afdronk
Lang, moutig en verwarmend. Karamel en geroosterde mout blijven mooi hangen, gevolgd door een aangename bitterheid en alcoholische warmte.
Een klassieke dubbelbock
Dutch Bargain kiest bij Bock Is The G.O.A.T. bewust voor eenvoud.
Geen koek, gebak, fruit of andere opvallende toevoegingen, maar een klassieke dubbelbock die traditioneel ondergistend wordt gebrouwen.
Dat betekent dat het bier zijn karakter vooral moet halen uit het brouwproces en de klassieke basisgrondstoffen. De mout krijgt daarbij een duidelijke hoofdrol.
Met 8,7% alcohol is deze dubbelbock aanzienlijk krachtiger dan een gemiddelde Nederlandse herfstbock. Dat levert meer body, warmte en smaakintensiteit op.
De bitterheid van 30 IBU zorgt ondertussen voor balans tegenover de rijkere moutigheid.
Het resultaat is precies wat Dutch Bargain ermee wil bereiken: geen fratsen, gewoon een stevige dubbelbock.
Bock Is The G.O.A.T.
De naam mag natuurlijk niet onbesproken blijven.
G.O.A.T. is de bekende Engelse afkorting van Greatest Of All Time. Tegelijkertijd betekent goat natuurlijk geit of bok.
Dutch Bargain speelt daar met zijn eigen humor op in: Bock is the G.O.A.T. Oftewel, de bock is de beste aller tijden én… een bok.
Een simpele woordgrap die uitstekend past bij de eigenzinnige stijl van de Zeeuwse brouwerij.
Foodpairing
Bij een dubbelbock van 8,7% mogen de gerechten stevig zijn. Combineer Bock Is The G.O.A.T. bijvoorbeeld met stoofvlees, wild of langzaam gegaard rundvlees. De donkere en gekaramelliseerde smaken sluiten uitstekend aan bij de moutbasis.
Ook spareribs, pulled pork en geroosterd varkensvlees zijn goede keuzes. Vooral een gekaramelliseerd of licht rokerig randje aan het vlees werkt mooi met de geroosterde mout.
Bij kaas mag je eveneens stevig uitpakken. Probeer hem met oude Gouda, boerenkaas of een krachtige bergkaas.
Voor een vegetarische combinatie zijn geroosterde paddenstoelen, gekaramelliseerde ui en pompoen goede opties.
En bij het dessert? Denk aan karamel, noten en pure chocolade. Een brownie, pecannotentaart of karameldessert kan uitstekend overeind blijven naast deze krachtige dubbelbock.
Schenk Bock Is The G.O.A.T. niet te koud. Geef hem even de tijd in het glas, zodat vooral de rijke mout, karamel en geroosterde nuances volledig tot hun recht komen.
Geen pastry, geen fratsen, gewoon dubbelbock: Dutch Bargain Bock Is The G.O.A.T. is een traditioneel ondergistende dubbelbock van 8,7% en 30 IBU. Vol, moutig, verwarmend en rijk aan karamel en geroosterde smaken. Een stevige G.O.A.T. voor het bockbierassortiment van Bier&Borrels.
