Domaine de Marcé Sauvignon de Touraine – Wit – 12,5%
Domaine de Marcé Sauvignon de Touraine is een expressieve en verfrissende Sauvignon Blanc uit de prestigieuze Loirestreek in Frankrijk. Afkomstig van het familiedomein van Christophe Godet in Oisly, een van de meest gewaardeerde gebieden binnen de Touraine, laat deze wijn perfect zien waarom Loire-Sauvignon wereldwijd zo geliefd is.
Al zes generaties lang maakt de familie Godet wijnen op de kalkrijke en lemige bodems van Oisly. Het relatief koele klimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan, zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Hierdoor ontwikkelen de Sauvignon Blanc-druiven een prachtige balans tussen frisse zuren, fruitige aroma’s en minerale elegantie.
De wijn wordt vaak beschouwd als een uitstekend alternatief voor de bekendere appellaties Sancerre en Pouilly-Fumé. Met zijn bloemrijke karakter, levendige frisheid en verfijnde mineraliteit is dit een schoolvoorbeeld van een klassieke Loire-Sauvignon.
Bij Bier & Borrels is Domaine de Marcé Sauvignon de Touraine een uitstekende keuze voor liefhebbers van frisse, aromatische witte wijnen met een elegant en gastronomisch karakter.
Proefnotitie
De kleur
Licht strogeel met een subtiele groene glans die de jeugdige frisheid van de wijn benadrukt.
De neus
Fris en aromatisch met expressieve tonen van aalbessen, citrusvruchten, vers gemaaid gras en witte bloesem. Op de achtergrond zijn fijne minerale nuances aanwezig.
De smaak
Levendig en verkwikkend met smaken van citrus, kruisbes en rijp wit fruit. De wijn zet vol, rond en aromatisch in en wordt ondersteund door frisse zuren die zorgen voor spanning en elegantie.
De afdronk
Fris, fruitig en mineraal met een aangename lengte en een verkwikkend karakter dat uitnodigt tot een volgende slok.
Foodpairing
Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, mosselen, sushi, geitenkaas, frisse salades en lichte vegetarische gerechten. Ook heerlijk als aperitief.
Serveertip
Serveer gekoeld op 10–12°C om de frisse aroma’s, levendige zuren en minerale elegantie optimaal tot hun recht te laten komen.
