Balcones Texas Single Malt – American Single Malt Whisky – 53%
Balcones “1” Texas Single Malt is een krachtige en uitgesproken Amerikaanse single malt whisky van 53%, afkomstig van Balcones Distilling uit Waco, Texas. Waar single malt vaak direct wordt geassocieerd met Schotland, laat Balcones zien dat ook het warme Texaanse klimaat een whisky met enorm veel karakter en diepgang kan voortbrengen.
De whisky wordt gemaakt van 100% gemoute gerst en combineert traditionele technieken met de uitgesproken stijl waar Balcones bekend om is. Het warme klimaat van Texas heeft grote invloed op de rijping: door de hoge temperaturen is het contact tussen whisky en hout intens, waardoor in relatief korte tijd krachtige aroma’s van geroosterd hout, karamel, fruit en specerijen kunnen ontstaan.
Met zijn stevige 53% alcohol is Balcones Texas Single Malt absoluut geen lichte whisky. Toch draait het niet alleen om kracht. Onder de stevige body zitten verschillende lagen van rijp fruit, honingachtige zoetheid, karamel, geroosterde mout en kruidigheid. Een whisky om rustig voor te gaan zitten en bij iedere slok opnieuw te ontdekken.
Voor liefhebbers die eens buiten de traditionele Schotse single malts willen kijken, is Balcones een bijzonder interessante keuze. Een stoere Texas whisky met een geheel eigen identiteit en een mooie toevoeging aan het whiskyassortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Vol en intens met aroma’s van rijp en gedroogd fruit, karamel en geroosterde mout. Daarachter verschijnen honingachtige zoetheid, vanille, eikenhout en warme kruidige nuances.
De smaak
Krachtig, rijk en geconcentreerd. Zoete mout en karamel worden gecombineerd met rijp fruit, honing en geroosterd eikenhout. Naarmate de whisky langer in de mond blijft, komen steeds meer kruidige en licht geroosterde tonen naar voren. De 53% alcohol geeft veel warmte en structuur.
De afdronk
Lang, intens en verwarmend. Geroosterde mout, karamel en eikenhout blijven hangen, aangevuld met gedroogd fruit en warme specerijen. Een stevige finale die perfect past bij het krachtige Texaanse karakter van deze whisky.
Serveertip
Balcones Texas Single Malt komt het beste tot zijn recht wanneer je hem puur op kamertemperatuur drinkt. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig whiskyglas zodat de krachtige aroma’s voldoende ruimte krijgen.
Door het alcoholpercentage van 53% kan het interessant zijn om na de eerste paar slokken enkele druppels water toe te voegen. Hierdoor kan de whisky zich verder openen en kunnen zachtere fruit-, mout- en karameltinten duidelijker naar voren komen.
Combineer hem eventueel met pure chocolade, pecannoten, oude kaas of een stevig dessert met karamel. Maar deze Balcones verdient vooral de tijd en aandacht om rustig op zichzelf te ontdekken.
Een uitgesproken American Single Malt voor de avontuurlijke whiskyliefhebber en een bijzondere Amerikaanse whisky binnen de selectie van Bier&Borrels.
