Aperol – Aperitief – 11%
Aperol Aperol is een iconisch Italiaans aperitief met zijn herkenbare feloranje kleur en frisse bittersweet smaak. Sinds 1919 is Aperol geliefd als basis voor de bekende Aperol Spritz en staat het symbool voor zonnige terrasmomenten en Italiaanse gezelligheid.
De smaak is licht bitter, fruitig en kruidig tegelijk. Door de combinatie van sinaasappel, kruiden en een subtiele bittersmaak is Aperol toegankelijk en verfrissend.
Proefnotitie
De neus
Fris en aromatisch met sinaasappel, mandarijn, kruiden en een lichte bitters.
De smaak
Lichtzoet met frisse citrus, sinaasappelschil en zachte kruiden. De subtiele bitterheid maakt het mooi in balans.
De afdronk
Fris, zacht bitter en dorstlessend met een citrusachtige nasmaak.
Foodpairing
Perfect bij antipasti, olijven, lichte tapas, bruschetta en borrelplanken.
Serveertip
Ideaal in een Aperol Spritz: 3 delen prosecco, 2 delen Aperol, 1 deel bruiswater, veel ijs en een schijfje sinaasappel.
Officieel Aperol Spritz-recept
Ingrediënten
- 3 delen Prosecco D.O.C. (9cl)
- 2 delen Aperol (6cl)
- 1 scheutje sodawater (3cl)
- 1 schijfje sinaasappel
Recept
- Plaats ijsblokjes in een ballonglas.
- Schenk 3 delen Prosecco D.O.C. (9cl).
- Ga verder met 2 delen Aperol (6cl) en 1 scheutje soda (3cl).
- Snijd een sinaasappel in plakjes en gebruik deze als garnering.
