Val-Dieu Hop – Hoppig Belgisch Abdijbier – 5,5%

Val-Dieu Hop is een fris en uitgesproken hoppig Belgisch abdijbier van 5,5%. Het bier werd oorspronkelijk gecreëerd ter ere van het 800-jarig bestaan van de Abdij van Val-Dieu en stond voorheen bekend als Val-Dieu Cuvée 800.

Met de naam Hop wordt tegenwoordig direct duidelijk waar dit bier om draait: hop. Tijdens het brouwen wordt gebruikgemaakt van dryhopping, waarbij extra hop wordt toegevoegd om vooral de aromatische eigenschappen en essentiële oliën van de hop te benutten.

Het resultaat is een blond bier met een uitgesproken hoppig aroma en frisse citrustonen. In de smaak worden bloemige en moutige nuances gecombineerd met een duidelijk aanwezige bitterheid.

Met 27 IBU is Val-Dieu Hop merkbaar bitterder dan de Blonde, Triple en Grand-Cru. Toch blijft het met 5,5% een relatief licht en verkwikkend speciaalbier.

Ook de Hop krijgt een hergisting op fles. Daarmee combineert Val-Dieu traditionele Belgische brouwtechnieken met een modernere, aromatische benadering van hop.

Een mooie keuze voor wie graag abdijbier drinkt maar daarbij nét wat meer hop en bitterheid zoekt. Een frisse aanvulling op het assortiment van Bier&Borrels.

Proefnotitie

De neus
Duidelijk hoppig en fris, met citrus en bloemige aroma’s. Daaronder ligt een zachtere moutige basis.

De smaak
Fris en levendig met hop direct in de hoofdrol. Citrus zorgt voor een verfrissende indruk, terwijl bloemige hoptonen extra aroma toevoegen.

De mout geeft voldoende body om de hop te ondersteunen, maar blijft bewust op de achtergrond.

Met 27 IBU heeft Val-Dieu Hop een duidelijk uitgesproken bitterheid. Daardoor is hij droger en hoppiger dan de klassieke Val-Dieu Blonde.

Met slechts 5,5% alcohol blijft het geheel tegelijkertijd toegankelijk en prettig doordrinkbaar.

De afdronk
Fris, hoppig en duidelijk bitter met citrus en bloemige nuances die aangenaam blijven hangen.

Dryhopping

Het onderscheidende karakter van Val-Dieu Hop ontstaat door dryhopping.

Bij deze methode wordt hop gebruikt met als belangrijk doel om extra aroma aan het bier te geven. Hierdoor blijven vooral de aromatische eigenschappen van de hop duidelijk herkenbaar.

Bij Val-Dieu levert dat een combinatie op van hop, bloemen en frisse citrus, ondersteund door mout en een stevige bitterheid.

Val-Dieu Hop is dezelfde biercreatie die eerder bekendstond als Cuvée 800. De naam werd aangepast om het hoppige karakter van het bier duidelijker te communiceren.

Foodpairing

Val-Dieu Hop is door zijn citrus en bitterheid uitstekend bij gegrilde kip, burgers en barbecuegerechten.

Ook bij vis werkt de frisse hop goed. Denk aan fish & chips, gegrilde vis, garnalen of mosselen.

Bij pittigere gerechten kan de uitgesproken hopbitterheid eveneens goed uitpakken. Probeer hem bijvoorbeeld bij tacos of licht pittige Aziatische gerechten.

Bij kaas kun je kiezen voor geitenkaas, belegen kaas of een pittigere harde kaas.

Serveer Val-Dieu Hop volgens de brouwerij rond 8–10°C.

Fris, hoppig en uitgesproken bitter: Val-Dieu Hop is een dryhopped abdijbier van 5,5% met citrus, bloemige hoptonen en 27 IBU. Een moderne kant van Val-Dieu voor de hopliefhebber bij Bier&Borrels.