XXX Rye Reserva Vintage – Dark Tripel – 10%
XXX Rye Reserva Vintage van De Struise Brouwers is een uitgesproken en zeldzame dark tripel die de klassieke Belgische tripelstructuur combineert met de kruidige, licht pikante invloed van rogge en vatrijping. Deze vintage editie verdiept het bier verder met extra rijping, waardoor complexiteit en zachtheid hand in hand gaan.
Het resultaat is een krachtig maar verfijnd bier dat zowel het fruitige, warme karakter van een tripel behoudt als de donkere, moutige diepgang van een stronger ale.

Proefnotitie

De neus
Expressief en gelaagd met aroma’s van rijp steenfruit, rozijnen en gedroogde abrikoos. Daaronder kruidige tonen van rogge, lichte vanille en een subtiele houttoets met een zachte alcoholwarmte.

De smaak
Vol en elegant met een samenspel van fruitige esters, karamel en lichte kandijzoetheid. De rogge zorgt voor een licht peperige kruidigheid en een droge, bijna wijnachtige structuur. De vatrijping voegt tonen toe van hout, vanille en een zachte warmte.

De afdronk
Lang en licht droog met aanhoudende kruidigheid, zachte houttonen en een warme fruitige nasmaak die langzaam wegebt.

Foodpairing
Mooi bij gevogelte met kruidige bereiding, eend, of gerechten met een licht zoet-zuur karakter. Ook uitstekend bij harde kazen of desserts met gedroogd fruit en noten.