Pannepot Vintage – Strong Dark Ale – 10%
Pannepot Vintage van De Struise Brouwers is een rijke en gelaagde strong dark ale die door extra rijping nog meer diepte, zachtheid en complexiteit ontwikkelt. Deze vintage versie verfijnt het oorspronkelijke karakter van Pannepot met afgeronde smaken en een elegante oxidatieve ontwikkeling die het bier een bijna wijnachtig profiel geeft.
Het bier is geïnspireerd op de vissers van de Vlaamse kust, robuust en karaktervol, maar met een verrassend verfijnde ziel.

Proefnotitie

De neus
Diep en complex met aroma’s van gedroogde vijgen, rozijnen en pruimen. Daarnaast tonen van donkere karamel, melasse, lichte sherry-achtige oxidatie en zachte kruidigheid.

De smaak
Vol en zijdezacht met lagen van toffee, kandijsuiker en donker fruit. De rijping zorgt voor extra rondheid en subtiele wijnachtige tonen, terwijl een lichte kruidigheid en zachte alcoholwarmte het geheel structuur geven.

De afdronk
Lang en elegant met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, karamel en een lichte oxidatieve droogte die langzaam vervaagt.

Foodpairing
Uitstekend bij stoofgerechten met rund of wild, gerechten met zoete accenten zoals balsamico-glazuren, of bij gerijpte kazen. Ook mooi als contemplatief bier op zichzelf.