St. Barbara Salvatoris – Zwaar Blond Bier – 8,5%
St. Barbara Salvatoris is een krachtig zwaar blond bier van 9%. Een stevig Belgisch speciaalbier waarin een volle moutbasis samengaat met fruitige en kruidige tonen en een aangename alcoholwarmte.
Salvatoris heeft het karakter dat liefhebbers zoeken in een klassiek zwaar blond bier: voldoende body en kracht, maar tegelijkertijd een levendige fruitigheid en een prettige bitterheid die het geheel in balans houdt.
Met 8,5% alcohol is St. Barbara Salvatoris duidelijk een bier om rustig van te genieten. Naarmate het bier tijdens het drinken iets opwarmt, krijgen de moutige, fruitige en kruidige aroma’s steeds meer ruimte.
Een interessante keuze voor liefhebbers van stevige Belgische blonde bieren en een mooie aanvulling op het assortiment zwaar blond bij Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Fruitig en moutig met een fijne kruidigheid. Rijp geel fruit en lichte gisttonen worden aangevuld met een warme moutige achtergrond.
De smaak
Vol, krachtig en verwarmend.
Een stevige moutbasis zorgt voor body en een lichte zoetheid, waarna fruitige en kruidige tonen naar voren komen.
Het karakter doet denken aan rijp geel fruit en typische Belgische gistigheid, ondersteund door een aangename hopbitterheid.
Met zijn 8,5% alcohol heeft Salvatoris behoorlijk wat kracht. De alcohol zorgt voor warmte en extra body, passend bij de stijl van een zwaar blond bier.
De bitterheid geeft voldoende tegenwicht aan de moutige en fruitige kant en zorgt ervoor dat het bier niet te zoet eindigt.
De afdronk
Lang en verwarmend met mout, fruitige gisttonen, kruidigheid en een aangename bitterheid.
Een klassiek zwaar blond karakter
St. Barbara Salvatoris past binnen de Belgische traditie van sterke blonde speciaalbieren.
Bij deze bierstijl draait het om een interessante tegenstelling: het bier oogt relatief licht en goudblond, maar heeft aanzienlijk meer kracht dan de kleur doet vermoeden.
Met 9% alcohol behoort Salvatoris duidelijk tot de zwaardere blonde bieren.
De combinatie van mout, gist, fruitigheid, kruidigheid en bitterheid zorgt daarbij voor de nodige balans. Hierdoor blijft het bier ondanks zijn stevige alcoholpercentage prettig drinkbaar.
Sint-Barbara
De naam Sint-Barbara heeft historisch een sterke band met onder andere mijnwerkers.
Sint-Barbara wordt traditioneel beschouwd als beschermheilige van mijnwerkers en verschillende andere beroepsgroepen die gevaarlijk werk verrichten.
De naam geeft St. Barbara Salvatoris een herkenbare traditionele uitstraling die mooi aansluit bij de Belgische biercultuur.
Serveertemperatuur & schenkadvies
Serveer St. Barbara Salvatoris bij voorkeur rond 8–10°C.
Schenk het bier in een ruime kelk of een tulpvormig speciaalbierglas. Hierdoor krijgen de fruitige, moutige en kruidige aroma’s voldoende ruimte.
Schenk rustig langs de rand van het glas en richt de fles richting het einde iets rechter om een mooie schuimkraag te vormen.
Drink een zwaar blond bier als Salvatoris niet ijskoud. Wanneer het bier tijdens het drinken iets opwarmt, worden vooral de fruitige, moutige en kruidige nuances beter herkenbaar.
Door zijn 8,5% alcohol is dit bij uitstek een bier om rustig te drinken en gedurende het glas verder te ontdekken.
Foodpairing
Kaas
Combineer met abdijkaas, oude kaas of een stevige halfharde kaas. De kracht van het bier kan uitstekend tegen uitgesproken kaassmaken.
Kip & gevogelte
Gebraden kip, kalkoen en andere gevogeltegerechten sluiten mooi aan bij de fruitige en kruidige kant van Salvatoris.
Varkensvlees
Beenham, varkensgebraad en langzaam gegaard varkensvlees passen goed bij de moutige basis van het bier.
Kruidige gerechten
De stevige body en alcoholwarmte kunnen goed overeind blijven naast gerechten met kruiden en specerijen.
Borrelplank
Serveer bij kaas, charcuterie, noten en andere hartige borrelhapjes.
Stevig blond met 8,5% karakter: St. Barbara Salvatoris combineert een volle moutbasis met fruitigheid, kruidigheid, aangename bitterheid en een verwarmend alcoholpercentage. St. Barbara Salvatoris kopen bij Bier&Borrels is een mooie keuze voor liefhebbers van krachtig Belgisch zwaar blond bier.
