Sancti Adalberti Blonde Weizenbock – Weizenbock – 7,5%
Sancti Adalberti Blonde Weizenbock is een krachtige maar frisse blonde Weizenbock van 7,5% van Brouwerij Egmond. Een opvallend bockbier waarin het volle karakter van een bock wordt gecombineerd met de zachte, fruitige en kruidige eigenschappen die zo kenmerkend zijn voor een tarwebier.
Waar veel bockbieren donker, moutig en karamelachtig zijn, kiest Sancti Adalberti voor een blonde interpretatie. Daardoor is deze Weizenbock lichter van kleur en frisser van karakter, terwijl hij met 7,5% alcohol wel degelijk de kracht en body van een stevige bock heeft.
Het gebruik van tarwe geeft het bier een zachte en volle structuur. Het typische Weizenkarakter brengt daarnaast fruitige en kruidige nuances naar voren. Denk aan rijp geel fruit, banaan en een subtiele kruidigheid, gecombineerd met een zachte moutigheid.
Juist die combinatie maakt deze Blonde Weizenbock interessant. Hij heeft de kracht en warmte die je in het najaar van een bock verwacht, maar blijft dankzij zijn tarwekarakter levendig en verfrissend.
Met 7,5% alcohol is het een stevig speciaalbier dat zich uitstekend leent om rustig van te genieten. Tegelijkertijd zorgt het frisse en fruitige karakter ervoor dat het bier minder zwaar overkomt dan veel traditionele donkere bockbieren.
Een mooie keuze voor liefhebbers die tijdens het bockbierseizoen eens iets anders willen proberen en een bijzondere Nederlandse Weizenbock binnen het assortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Fruitig en kruidig met een zachte moutige ondertoon. Aroma’s van banaan en rijp geel fruit worden aangevuld door een lichte kruidigheid die past bij het karakter van een Weizen.
De smaak
Vol en zacht met een duidelijke tarwebasis. De Weizen-eigenschappen zorgen voor een fruitige aanzet, waarbij banaan en rijp geel fruit mooi naar voren komen.
Daaronder ligt een stevigere moutigheid die het bier zijn bockkarakter geeft. Deze combinatie zorgt voor meer body en warmte dan bij een klassieke Weizen.
Een subtiele kruidigheid geeft extra diepte en houdt de fruitige en moutige eigenschappen mooi in balans.
Met 7,5% alcohol heeft het bier een aangename warmte, maar dankzij het frisse tarwekarakter blijft de Blonde Weizenbock verrassend toegankelijk.
De afdronk
Zacht, fruitig en licht kruidig. Rijp fruit en tarwe blijven aangenaam hangen, gevolgd door een warme moutigheid en een subtiele alcoholische warmte.
Een blonde Weizenbock
Het bijzondere aan deze Sancti Adalberti zit al in de naam: Blonde Weizenbock.
Een Weizenbock combineert eigenschappen van een krachtig bockbier met die van een tarwebier. Daardoor ontstaat een bier met meer alcohol en body dan een gewone Weizen, terwijl de karakteristieke fruitige en kruidige eigenschappen behouden blijven.
Sancti Adalberti kiest daarbij voor een blonde uitvoering. In plaats van zware geroosterde mout en uitgesproken karamel ligt de nadruk meer op tarwe, zachte moutigheid, fruit en kruidigheid.
Dat maakt deze Weizenbock een interessante afwisseling tussen de traditionele donkere herfstbokken: stevig genoeg voor het seizoen, maar tegelijkertijd fris en levendig.
Foodpairing
De fruitige en kruidige eigenschappen van Sancti Adalberti Blonde Weizenbock maken hem bijzonder geschikt voor geroosterde kip, varkensvlees en gevogelte. De zachte moutigheid sluit goed aan bij geroosterde smaken zonder het gerecht te overheersen.
Ook bij braadworst of andere licht gekruide worstsoorten is een Weizenbock een mooie keuze. De tarwe en fruitigheid zorgen voor frisheid tegenover het vettere vlees.
Bij vis kun je denken aan gegrilde zalm of een andere wat vettere vissoort. Het volle mondgevoel van het bier kan voldoende tegenwicht bieden, terwijl de frisse fruitigheid de combinatie levendig houdt.
Voor kaas zijn romige en halfharde kazen interessant. Denk aan jonge tot belegen boerenkaas, zachte abdijkaas of een milde bergkaas.
Ook gerechten met pompoen, zoete aardappel en geroosterde herfstgroenten passen uitstekend bij het zachte en moutige karakter.
Bij het dessert kun je kiezen voor iets met banaan, appel of zachte specerijen. Een bananenbrood of appeldessert met kaneel sluit bijvoorbeeld mooi aan bij het fruitig-kruidige karakter van deze Weizenbock.
Serveer de Blonde Weizenbock niet ijskoud. Een iets hogere temperatuur geeft de fruitige, kruidige en moutige aroma’s voldoende ruimte om zich in het glas te ontwikkelen.
Blond, krachtig én verrassend fris: Sancti Adalberti Blonde Weizenbock combineert het zachte en fruitig-kruidige karakter van tarwebier met de body en warmte van een bock van 7,5%. Een bijzondere bock van Brouwerij Egmond voor de liefhebber bij Bier&Borrels.
