Rock City Smulbock – Bockbier – 9%

Rock City Smulbock is een stevige en uitgesproken bock van 9% van Rock City Brewing uit Amersfoort. Zoals de naam al doet vermoeden, is dit geen bescheiden herfstbok: Smulbock draait om een volle smaak, stevige moutigheid en een verwarmend karakter.

Met zijn 9% alcohol behoort Smulbock tot de krachtigere bockbieren. De moutige basis zorgt voor een rijke smaak waarin karamel, donker brood en geroosterde tonen mooi samenkomen. De stevige body maakt het een bier om rustig voor te gaan zitten.

In de smaak komen zoetere mouttonen duidelijk naar voren. Denk aan karamel en licht gebrande suiker, aangevuld met donker fruit en een zachte geroosterde toets. Naarmate het bier iets warmer wordt, komt ook de alcoholische warmte steeds duidelijker naar voren.

Ondanks zijn stevige karakter blijft Smulbock mooi in balans. De zoetere moutigheid krijgt voldoende tegenwicht, waardoor het bier niet alleen krachtig maar ook prettig doordrinkbaar blijft.

Rock City Brewing staat bekend om uitgesproken speciaalbieren en ook bij deze Smulbock kiezen de Amersfoortse brouwers duidelijk voor veel smaak. Met 9% alcohol is dit een bock voor liefhebbers die hun herfstbier graag nét wat steviger hebben.

Een flinke bock voor een koude avond en een mooie aanvulling op de selectie krachtige herfstbieren van Bier&Borrels.

Proefnotitie

De neus
Vol en moutig met warme aroma’s van karamel, donker brood en geroosterde mout. Daarachter komen zoetere en licht fruitige nuances naar voren.

De smaak
Krachtig en volmondig. De mout vormt duidelijk de basis, waarbij karamel en licht gebrande suiker voor een warme zoetheid zorgen.

Daarna verschijnen diepere tonen van donker brood en geroosterde mout. Een subtiele donkere fruitigheid geeft het bier extra diepte en sluit mooi aan bij de zoetere moutsmaken.

Met 9% alcohol heeft Smulbock een stevige body en duidelijke warmte. Die kracht past goed bij het volle karakter en maakt het vooral een bier om rustig van te genieten.

Naarmate het bier iets warmer wordt, komen karamel, mout en de warmere nuances steeds nadrukkelijker naar voren.

De afdronk
Lang, moutig en verwarmend. Karamel en geroosterde mout blijven hangen, gevolgd door een aangename warmte van de 9% alcohol.

Een stevige Smulbock

De naam Smulbock past uitstekend bij het karakter van dit bier. Rock City kiest niet voor een lichte en eenvoudige bock, maar voor een stevige uitvoering met 9% alcohol.

Daarmee zit Smulbock qua kracht duidelijk boven veel traditionele Nederlandse herfstbokken.

Het volle moutkarakter maakt hem bij uitstek geschikt voor de koudere maanden. Karamel, geroosterde tonen en een aangename alcoholische warmte geven het bier zijn uitgesproken herfstige karakter.

Dit is dan ook een bock om rustig te schenken en de tijd te geven. Niet ijskoud drinken, maar iets op temperatuur laten komen zodat de moutige en zoetere aroma’s volledig tot hun recht kunnen komen.

Foodpairing

Bij een krachtige bock als Smulbock mogen de gerechten ook wat steviger zijn. Combineer hem bijvoorbeeld met stoofvlees, langzaam gegaard rundvlees, wild of geroosterd varkensvlees.

Ook bij barbecuegerechten doet hij het goed. Denk aan spareribs, pulled pork of een stevige burger met gekaramelliseerde ui. De geroosterde en zoetere smaken sluiten mooi aan bij de mout en karamel in het bier.

Voor een vegetarische combinatie kun je kiezen voor geroosterde paddenstoelen, pompoen, gekaramelliseerde ui of een stevige paddenstoelenstoof.

Bij kaas passen vooral krachtigere soorten. Probeer Smulbock eens met oude Gouda, boerenkaas of een stevige blauwaderkaas.

Ook bij desserts kun je flink uitpakken. Brownies, pure chocolade, karameldesserts en notentaart passen uitstekend bij het volle en moutige karakter.

Schenk Smulbock niet rechtstreeks ijskoud uit de koelkast. Door het bier iets warmer te serveren krijgen vooral karamel, donkere mout en de verwarmende eigenschappen meer ruimte.

Een bock om van te smullen: Rock City Smulbock is een stevige bock van 9% met een rijk samenspel van mout, karamel, geroosterde tonen en aangename warmte. Een krachtige herfstbock uit Amersfoort voor de liefhebber van volle speciaalbieren bij Bier&Borrels.