No Rabbit in a Hat – Frangipane Stout – 6,5%
No Rabbit in a Hat is een creatieve frangipane stout die de rijke, geroosterde basis van een stout combineert met de zoete, amandelachtige elegantie van frangipane. Het resultaat is een dessertachtig bier dat zowel speels als verfijnd aanvoelt, met een zachte drinkbaarheid ondanks het complexe smaakprofiel.
De naam knipoogt naar de illusie van eenvoud: ogenschijnlijk licht en luchtig, maar technisch en smaakmatig verrassend gelaagd.

Proefnotitie

De neus
Zacht en zoet met aroma’s van amandelspijs, vanille en gebakken cake. Daaronder tonen van cacao, lichte koffie en een subtiele geroosterde moutbasis.

De smaak
Romig en vol met duidelijke frangipane-tonen: amandel, boterig gebak en vanille. De stoutbasis zorgt voor balans met cacao, lichte koffie en een zachte geroosterde ondertoon, zonder dat het te zwaar wordt.

De afdronk
Zacht en licht zoet met aanhoudende tonen van amandel, vanille en een subtiele cacao-bitterheid die langzaam wegvloeit.

Foodpairing
Uitstekend bij desserts met amandel, perzik of abrikoos, zoals frangipanetart of Bakewell tart. Ook mooi bij vanille-ijs, cheesecake of als zachte afsluiter bij een dessertplank.