Paix Dieu – Gebrouwen onder de volle maan

De Paix Dieu Tripel is een bijzonder Belgisch abdijbier dat gebrouwen wordt volgens de maanstanden – een eerbetoon aan de oude tradities van de Abbaye de Paix-Dieu in Amay. Alleen tijdens volle maan wordt dit bier gebrouwen, wat het een unieke symboliek én mystiek karakter geeft.

Dit volmondige tripelbier van 10% alcohol heeft een rijke, romige body met tonen van rijpe banaan, zachte mout, honing en een vleugje kruidnagel. De natuurlijke hergisting in de fles zorgt voor een sprankelende levendigheid en een perfect gebalanceerde afdronk.

Smaakprofiel:

• Aroma: rijpe banaan, vanille, mout en een hint van peper

• Smaak: vol en zacht, met een kruidige toets en subtiele zoetheid

• Kleur: goudblond met een romige schuimkraag

• Alcoholpercentage: 10%

Foodpairing:

• Perfect bij gegrilde kip, romige kazen en kruidige gerechten

• Heerlijk met desserts op basis van banaan of karamel

• Combineert uitstekend met pittige Oosterse gerechten of een kaasplank

Geschiedenis:
De naam Paix Dieu betekent letterlijk “Vrede Gods” – een verwijzing naar de abdij waar monniken eeuwen geleden hun bieren brouwden in harmonie met de natuur. De Brasserie Caulier blies deze traditie nieuw leven in met respect voor de originele receptuur, zonder filtratie of pasteurisatie.
Het bier werd al snel een icoon door zijn volle smaak en het bijzondere brouwritueel onder de volle maan – een symbool voor rust, evenwicht en ambacht.

De Paix Dieu Tripel is niet zomaar een bier, maar een ervaring – een moment van rust in een glas.