Moersleutel Extravagant Dolcita TIPA – Triple IPA – 9%
Extravagant Dolcita TIPA van Moersleutel Craft Brewery uit Alkmaar is een uitbundige en intens fruitige Triple IPA waarin de bijzondere Dolcita-hop volledig in de schijnwerpers staat. Met 9% alcohol is dit een stevig bier, maar dankzij zijn romige body en enorme hoeveelheid sappig hopfruit blijft het geheel verrassend soepel.
Dolcita zorgt voor uitgesproken aroma’s van perziksnoep, gekaramelliseerde ananas en rijpe sinaasappel. Daarachter spelen Mosaic en Nelson Sauvin een ondersteunende rol, waarmee extra sappigheid, fruit en diepgang worden toegevoegd. Het resultaat is bijna een tropische snoepwinkel in een glas: zoet fruitig, verzadigd en heerlijk extravagant.
Voor liefhebbers van dikke, moderne IPA’s is dit precies het soort bijzondere speciaalbier dat je bij Bier&Borrels wilt ontdekken. Geen subtiele IPA, maar een uitgesproken TIPA die zijn naam Extravagant absoluut waarmaakt.
Proefnotitie
De neus
Een explosie van tropisch fruit met perzik, gekaramelliseerde ananas en rijpe sinaasappel. Daarnaast komen sappige tonen van Mosaic naar voren, terwijl Nelson Sauvin voor extra fruitige diepgang zorgt.
De smaak
Vol, zacht en romig met een enorme hoeveelheid tropisch fruit. Perziksnoep, zoete ananas en sappige sinaasappel voeren de boventoon. De Dolcita-hop geeft het bier daarnaast een opvallend romige, bijna rumachtige twist. Mosaic en Nelson Sauvin zorgen op de achtergrond voor extra lagen en houden het geheel spannend.
De afdronk
Lang, zacht en intens fruitig. Tropisch snoepfruit blijft lang hangen, gevolgd door een aangename hopbitterheid en de verwarmende kracht die je van een Triple IPA van 9% mag verwachten.
Foodpairing
Perfect bij pittige burgers, pulled pork, spicy chicken, taco’s met mango salsa of een kruidige curry. De tropische fruittonen combineren ook uitstekend met gerechten met ananas, perzik of een licht zoet-pittige saus.
Maar deze Extravagant Dolcita is vooral een bier dat prima op zichzelf kan staan. Schenk hem in een ruim IPA-glas, laat hem iets op temperatuur komen en ontdek hoeveel verschillende fruittonen er in één bier verborgen zitten. Een mooie keuze uit het assortiment van Bier&Borrels voor de echte hopliefhebber.
