“Meer dan 35 jaar geleden heeft de familie Lindemans de kriek heruitgevonden. Het werd een laaiend succes!”

We zeiden het al, onze familie doet alles anders! De Kriek Lindemans is hier een goed voorbeeld van.

Sinds generaties voegden we krieken toe aan onze lambiek om zo een bier te verkrijgen met uitzonderlijke kwaliteiten.

Onze ontmoeting met de Amerikaanse bier importeur en connaisseur Charles Finkel in de jaren ’70 heeft het marktsegment van de fruitbieren op zijn kop gezet. Charles overtuigde ons om onze Oude Kriek per boot te exporteren naar de Verenigde Staten. Waar we niet aan hadden gedacht, was dat de deining van de golven de fermentatie zou reactiveren waardoor de flessen ontploften en de kurken eruit sprongen tijdens de reis. Een echte scène uit Kuifje… Om dat te vermijden, hebben we een alternatieve productiemethode op punt gesteld voor onze kriek. We gebruiken een niet-geconcentreerd, ongesuikerd filtraat van vers geperse krieken dat we laten macereren met lambiek van minimum één jaar, alvorens alles te pasteuriseren.

Doordat wij het bier onmiddellijk filteren en pasteuriseren smaakt deze Kriek iets zoeter en fruitiger  dan de Oude Kriek Cuvée René met zijn hergisting op de fles.  Dankzij zijn vernieuwende smaak, werd deze kriek laaiend populair, zowel bij ons als in het buitenland. Tegenwoordig is dit ongetwijfeld de kriek die de consumenten als referentie beschouwen.