Kees Timberline – Quadrupel – Houtgerijpt 

Timberline van Brouwerij Kees is een krachtige quadrupel met een extra dimensie: tijdens het brouwproces wordt het bier verrijkt met houtsnippers. Hierdoor krijgt het bier subtiele houttonen die doen denken aan vatrijping en perfect samengaan met de rijke moutbasis van de quadrupel.

De naam Timberline verwijst naar de boomgrens in bergachtige gebieden – een ruige, karaktervolle omgeving waar alleen de sterkste elementen overleven. Dat krachtige karakter proef je ook terug in dit bier: vol, warm en gelaagd met een diepe moutigheid en elegante houtinvloeden.

Proefnotitie

De neus
Rijk en aromatisch met tonen van karamel, donker fruit en lichte houttonen. Daarnaast hints van chocolade, kandijsuiker en geroosterde mout.

De smaak
Vol en complex met smaken van karamel, toffee en gedroogd fruit zoals rozijnen en vijgen. De houtsnippers voegen zachte eikenachtige tonen en een lichte kruidigheid toe.

De afdronk
Lang en verwarmend met tonen van karamel, donker fruit en een subtiele houtachtige droogheid.

Foodpairing

Uitstekend te combineren met stoofgerechten, wildgerechten en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij desserts met pure chocolade of karamel.