Kees Sunburn – West Coast IPA – 6,5%

Kees Sunburn is een frisse, droge en stevig hoppige West Coast IPA van 6,5% van Brouwerij Kees uit Middelburg. Geen zachte, zoete hazy IPA, maar juist een bier waarin frisse hoparoma’s, een uitgesproken bitterheid en een droge afdronk centraal staan.

Voor Sunburn gebruikt Brouwerij Kees de hopsoorten Mosaic, Strata en Citra. Een krachtige combinatie die het bier aroma’s en smaken geeft van citrus en tropisch fruit, aangevuld met een subtiele toets van dennen. Precies het frisse, harsachtige karakter dat zo mooi past bij een moderne West Coast IPA.

De fruitigheid zorgt voor een levendige opening, maar Sunburn blijft duidelijk aan de droge kant. Naarmate je verder drinkt, komt de hopbitterheid steeds sterker naar voren. Hierdoor ontstaat een mooi contrast tussen sappige fruittonen en de strakke, bittere finale.

Met 6,5% alcohol heeft Sunburn voldoende body om de stevige hoeveelheid hop te dragen, zonder overdreven zwaar te worden. Een bier voor liefhebbers die bij een IPA juist op zoek zijn naar citrus, dennen, droogheid en een flinke hopbite.

Sunburn maakt deel uit van de One Offs van Brouwerij Kees: bijzondere bieren buiten het vaste assortiment waarin de brouwers kunnen experimenteren met stijlen en smaken. Een heerlijke hopknaller uit Middelburg en een mooie aanvulling op het IPA-assortiment van Bier&Borrels.

Proefnotitie

De neus
Direct uitgesproken hoppig met veel citrus en tropisch fruit. Denk aan grapefruit en andere frisse citrusaroma’s, gevolgd door rijpere tropische nuances. Een lichte dennenachtige en harsige toets geeft het aroma het typische West Coast-karakter.

De smaak
Fris, strak en hoppig. Citrus en tropisch fruit komen als eerste naar voren, waarna de stevige hopbitterheid snel terrein wint. Mosaic, Strata en Citra zorgen samen voor een mooie combinatie van fruitige, citrusachtige en licht harsige smaken.

Sunburn heeft voldoende body om de 6,5% en stevige hopgift te dragen, maar blijft bewust droog en verfrissend. Daardoor wordt het bier niet plakkerig of zwaar en blijft de hop duidelijk de hoofdrol spelen.

De afdronk
Droog, strak en stevig bitter. Citrus en een subtiele toets van dennen blijven nog even hangen, waarna een langdurige hopbitterheid achterblijft. Een echte West Coast-finale die direct uitnodigt tot de volgende slok.

Foodpairing

Kees Sunburn is door zijn stevige bitterheid uitstekend te combineren met burgers, gegrild vlees en gerechten van de barbecue. De bitterheid snijdt mooi door vettere smaken heen, terwijl de citrusachtige hoptonen voor extra frisheid zorgen.

Ook bij pittige taco’s, kruidige kip en Aziatische gerechten kan Sunburn goed uit de voeten. Bij pittig eten is het wel goed om rekening te houden met de stevige bitterheid: die kan de scherpte van chili extra benadrukken.

Een andere mooie combinatie is een stevige kaas, zoals oude cheddar of een pittige harde kaas. Het vet en de krachtige smaak van de kaas geven voldoende tegenwicht aan het uitgesproken hopkarakter.

Serveer Kees Sunburn lekker fris, maar niet ijskoud, zodat vooral de aroma’s van Mosaic, Strata en Citra goed naar voren kunnen komen.

Citrus, tropisch fruit, dennen en een stevige droge bitterheid: Kees Sunburn is een West Coast IPA zoals liefhebbers van deze stijl hem graag zien. Een zonnige maar krachtige hopbom van Brouwerij Kees, nu te ontdekken bij Bier&Borrels.