Kees Barrel Project – Barleywine – Wild Turkey Bourbon Vaten (27 maanden) – 11%

Barrel Project van Brouwerij Kees is een krachtige en complexe barleywine die 27 maanden heeft gerijpt op Wild Turkey bourbonvaten. Deze lange vatrijping zorgt voor diepe lagen van hout, bourbon en rijpingsaroma’s, die perfect samenkomen met de rijke moutbasis van het bier.

Het resultaat is een warm, gelaagd en intens degustatiebier waarin zoet, hout en alcohol mooi in balans zijn. Een bier om rustig voor te gaan zitten en in kleine slokken te ontdekken.

Proefnotitie

De neus
Rijk en complex met aroma’s van bourbon, vanille, karamel, toffee, eikenhout en gedroogd fruit zoals rozijnen en vijgen.

De smaak
Vol en stroperig met tonen van toffee, bruine suiker, donkere karamel en bourbonwarmte. Het hout geeft extra diepgang met vanille en lichte kruidigheid.

De afdronk
Lang, verwarmend en zacht zoet met aanhoudende bourbon-, hout- en karameltonen.

Foodpairing

Perfect bij pure chocolade, desserts met karamel of noten, pecan pie en blauwschimmelkazen. Ook ideaal als digestief na een diner.