Kasteel Rubus Framboise – Belgisch Frambozenbier – 7%
Kasteel Rubus Framboise van Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck is een intens fruitig Belgisch frambozenbier van 7%. Voor dit bier wordt een volwaardig Belgisch speciaalbier gecombineerd met de uitgesproken smaak van frambozen. Het resultaat is krachtiger en voller dan veel traditionele fruitbieren, maar tegelijkertijd heerlijk toegankelijk.
De framboos staat duidelijk centraal. Vanaf het moment dat het bier wordt ingeschonken komen aroma’s van rijpe, sappige frambozen naar voren. De fruitige zoetheid wordt gecombineerd met een subtiele frisse zurigheid, terwijl de stevige bierbasis voldoende body en warmte geeft om het geheel in balans te houden.
Met zijn diepe robijnrode kleur en roze schuimkraag is Kasteel Rubus Framboise bovendien een opvallend bier in het glas. De combinatie van 7% alcohol en intens frambozenfruit maakt dit een fruitbier met serieus karakter. Een mooie keuze voor liefhebbers van fruitige Belgische speciaalbieren en natuurlijk te vinden binnen de selectie van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Intens fruitig met een uitgesproken aroma van verse en rijpe frambozen. Daarachter komen zachte zoete tonen en een lichte fris-zure fruitigheid naar voren.
De smaak
Vol en sappig met framboos duidelijk in de hoofdrol. Zoete tonen van rijp rood fruit worden mooi afgewisseld door een frisse zurigheid. De bierbasis zorgt voor body en geeft het geheel meer diepgang dan een licht fruitbier.
De afdronk
Lang en fruitig met aanhoudende framboos en een mooie balans tussen zoet en friszuur. De 7% alcohol zorgt voor een subtiele warmte zonder het fruitige karakter te overheersen.
Foodpairing
Kasteel Rubus Framboise is heerlijk bij desserts met chocolade of rood fruit. Denk aan chocoladetaart, cheesecake met frambozen, brownies, panna cotta of een dessert met vanille-ijs en rood fruit.
Ook bij zachte kazen of als fruitig alternatief voor een dessertwijn is Rubus Framboise interessant. Serveer hem goed gekoeld en laat hem daarna rustig iets warmer worden om het frambozenaroma volledig tot zijn recht te laten komen. Een uitgesproken fruitbier dat perfect past binnen het Belgische speciaalbierassortiment van Bier&Borrels.
