K
aapse LOC – Last Train Departing – Cold IPA – 7,1%
Kaapse LOC – Last Train Departing is een uitgesproken Cold IPA van 7,1% alcohol, ontstaan uit een samenwerking tussen Kaapse Brouwers uit Rotterdam en LOC Brewing uit Tilburg. Dit moderne speciaalbier combineert de intense hoparoma’s van een Amerikaanse IPA met een bijzonder droge, frisse moutbasis.
Het resultaat is een krachtige, aromatische IPA waarin passievrucht, mango en citrus centraal staan. Daarachter ontdek je verrassende tonen van rood fruit, dennenhars en munt. Dankzij het droge karakter krijgen de hoparoma’s alle ruimte, zonder dat het bier zwaar of overdreven zoet wordt.
Voor deze samenwerking kozen de brouwers voor een bijzondere combinatie van hopproducten en hopsoorten, waaronder Simcoe Dynaboost, Azacca, Idaho 7 CRYO en Zappa. Die combinatie zorgt voor een rijk en gelaagd aroma.
Met 7,1% alcohol biedt Kaapse LOC volop smaakintensiteit, terwijl de frisse, droge afdronk uitnodigt tot de volgende slok.
Een uitstekende keuze voor liefhebbers van moderne, hoppige IPA’s en een bijzondere toevoeging aan het assortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Intens fruitig en uitgesproken hoppig. Aroma’s van passievrucht, rijpe mango en frisse citrus komen direct naar voren. Daarachter ontdek je nuances van rood fruit, een harsachtig dennenaccent en een verrassend frisse hint van munt.
De smaak
Krachtig, fruitig en opvallend droog.
De eerste slok brengt een uitgesproken tropische hopbeleving. Passievrucht en mango zorgen voor een sappige fruitigheid, terwijl citrus een levendige frisheid toevoegt.
Vervolgens komen de complexere hoptonen naar voren. Een licht harsachtig karakter geeft het bier extra diepgang, terwijl subtiele muntachtige nuances zorgen voor een frisse twist.
De droge moutbasis speelt een belangrijke rol. Deze ondersteunt de hop zonder veel zoetheid achter te laten.
Daardoor ontstaat een Cold IPA met een krachtige hopsmaak en een bijzonder strak karakter.
Met 7,1% alcohol heeft het bier voldoende body en intensiteit, maar blijft het dankzij de droge afdronk verrassend verfrissend.
De afdronk
Lang, droog en aangenaam bitter, met aanhoudende citrusaroma’s, een vleugje dennenhars en een frisse hoppige nasmaak.
Wat is een Cold IPA?
Een Cold IPA is een moderne Amerikaanse IPA-stijl die de intense hoparoma’s van een IPA combineert met een extra droge en frisse smaakbeleving.
In vergelijking met een New England IPA, die vaak zacht, troebel en sappig is, legt een Cold IPA meer nadruk op een strakke, droge afdronk en een uitgesproken hopkarakter.
De relatief neutrale moutbasis zorgt ervoor dat de hop volop tot zijn recht komt.
Dat maakt deze bierstijl bijzonder interessant voor liefhebbers van frisse, aromatische en bitterdere IPA’s.
Kaapse LOC is een mooi voorbeeld van die moderne benadering.
Het bier biedt tropische fruitaroma’s en complexe hoptonen, maar sluit tegelijkertijd droog en verfrissend af.
Vier bijzondere hopproducten en hopsoorten
Voor Kaapse LOC – Last Train Departing hebben de brouwers een uitgesproken hopcombinatie samengesteld.
Simcoe Dynaboost
Dit geconcentreerde hopproduct wordt tijdens de whirlpool gebruikt en draagt bij aan de intense aromatische basis van het bier.
Azacca
Een hopsoort die bekendstaat om zijn tropische fruitkarakter, met associaties van mango en citrus.
Idaho 7 CRYO
Deze geconcentreerde hopvariant geeft krachtige fruitige aroma’s en kan ook harsachtige en citrusachtige nuances toevoegen.
Zappa
Een bijzondere Amerikaanse hopsoort die bekendstaat om zijn eigenzinnige aromaprofiel, met onder andere fruitige en kruidige eigenschappen.
Samen zorgen deze hopsoorten voor een opvallende combinatie van tropisch fruit, citrus, rood fruit, dennenhars en munt.
Kaapse Brouwers x LOC Brewing
Deze Cold IPA is ontstaan uit een samenwerking tussen twee creatieve Nederlandse brouwerijen.
Kaapse Brouwers is sinds 2014 actief in Rotterdam en staat bekend om eigenzinnige craftbieren waarin traditionele bierstijlen en moderne brouwtechnieken samenkomen.
LOC Brewing komt uit Tilburg en deelt de passie voor karaktervolle en vernieuwende speciaalbieren.
Met Last Train Departing hebben beide brouwerijen hun krachten gebundeld voor een moderne Cold IPA.
De naam sluit mooi aan bij de spoorwegassociatie van LOC en het idee van samen op de Cold IPA-trein stappen.
Het resultaat is een bier dat laat zien hoe veelzijdig en aromatisch een moderne IPA kan zijn.
Serveertemperatuur & schenkadvies
Serveer Kaapse LOC – Last Train Departing bij voorkeur op 6°C, zoals Kaapse Brouwers aanbeveelt.
Gebruik een schoon IPA-glas of een tulpvormig speciaalbierglas. Zo krijgen de uitgesproken tropische hoparoma’s voldoende ruimte.
Schenk het bier rustig in en zorg voor een mooie schuimkraag.
Bij deze temperatuur komen de frisse citrusaroma’s, tropische fruittonen en droge moutbasis mooi samen.
Bewaar het bier bij voorkeur koel en donker en drink het relatief vers om de hoparoma’s zo goed mogelijk te behouden.
Foodpairing
Pittige taco’s
De frisse citrusaroma’s en droge afdronk passen uitstekend bij taco’s met gekruid vlees, koriander en limoen.
Gegrilde kip
De tropische hoptonen combineren mooi met kip van de grill en een licht pittige marinade.
Burgers
Een sappige hamburger met cheddar of een kruidige saus vormt een stevig tegenwicht voor het krachtige hopkarakter.
Aziatische gerechten
Gerechten met gember, chili, limoen en verse kruiden sluiten goed aan bij de fruitige en frisse eigenschappen.
Gegrilde vis
De citrusachtige hoptonen passen uitstekend bij gegrilde vis en zeevruchten.
Oude kaas
De stevige hopbitterheid en droge afdronk combineren goed met de hartige smaak van oude kaas.
Een krachtige Cold IPA met een opvallend fris karakter: Kaapse LOC – Last Train Departing combineert 7,1% alcohol met uitgesproken aroma’s van passievrucht, mango, citrus, rood fruit, dennenhars en munt. Kaapse LOC Cold IPA kopen bij Bier&Borrels is een uitstekende keuze voor liefhebbers van droge, intens hoppige en moderne speciaalbieren.
