Jopen x Popihn State of Mind: Chapter – Cold IPA – 5,6%
State of Mind: Chapter van Jopen, gebrouwen in samenwerking met Popihn, is een moderne Cold IPA waarin een strak, verfrissend karakter wordt gecombineerd met uitbundige hoparoma’s. Als onderdeel van de State of Mind-serie brengt dit collabbier het beste van twee innovatieve brouwerijen samen in een eigentijdse interpretatie van de Cold IPA.
In tegenstelling tot een New England IPA is een Cold IPA helder, droog en bijzonder doordrinkbaar. De lichte moutbasis en cleane vergisting laten de hop volledig tot zijn recht komen, wat zorgt voor een fris en aromatisch bier met een verfijnde bitterheid.
Proefnotitie
De neus
Fris en expressief met aroma’s van grapefruit, limoen, passievrucht en witte druif. Daarnaast subtiele tonen van dennen en citrusbloesem.
De smaak
Licht en knisperend met smaken van citrus, tropisch fruit en een vleugje perzik. De droge body geeft het bier een verfrissend karakter, terwijl de hop zorgt voor een levendige, maar goed gebalanceerde bitterheid.
De afdronk
Droog, fris en lang met aanhoudende tonen van citruszeste, lichte harsigheid en een elegante hopbitterheid.
Foodpairing
Perfect bij sushi, gegrilde vis, ceviche, pittige tacos of Aziatische gerechten. Ook heerlijk als dorstlessend bier op een zonnige dag of voor liefhebbers van moderne, strak gehopte IPA’s.
