Jopen Sour ’N Sweet – Fruited Sour – 4,5%

Sour ’N Sweet van Jopen uit Haarlem is een uitgesproken Fruited Sour van 4,5%, gebrouwen in samenwerking met de Schotse sour-specialisten van Vault City Brewing. Deze samenwerking draait volledig om fruit, frisheid en die heerlijke tegenstelling tussen zoet en zuur.

Voor Sour ’N Sweet wordt flink uitgepakt met fruit. Het bier zit boordevol framboos, aardbei, braam, kers en citroen. De verschillende soorten rood fruit zorgen voor een sappig en bijna snoepachtig karakter, terwijl citroen en de zure bierbasis voor een frisse tegenhanger zorgen. Het resultaat doet bijna denken aan een fruitig waterijsje in biervorm: zoet, zuur en enorm fruitig.

Met 4,5% alcohol blijft Sour ’N Sweet lekker toegankelijk en verfrissend. De combinatie van rood fruit en frisse zuren maakt hem ideaal voor liefhebbers van moderne fruitige sours, maar ook interessant voor wie normaal gesproken minder snel naar een traditioneel bier grijpt.

Een kleurrijke samenwerking tussen Jopen en Vault City en precies het soort bijzondere craftbier dat je graag ontdekt binnen het assortiment van Bier&Borrels.

Proefnotitie

De neus
Een explosie van rood fruit met duidelijke aroma’s van framboos, aardbei, braam en rijpe kersen. Citroen zorgt op de achtergrond voor een frisse citrusachtige toets en maakt het aroma extra levendig.

De smaak
Sappig, fruitig en uitgesproken zoetzuur. Framboos en aardbei geven een zachte fruitige zoetheid, terwijl braam en kers voor extra diepte zorgen. De citroen en frisse zuren trekken het geheel vervolgens mooi strak en geven het bier zijn verfrissende sour-karakter.

De afdronk
Fris, fruitig en aangenaam zuur. Rood fruit blijft lang aanwezig, terwijl een citroenachtige frisheid ervoor zorgt dat de afdronk niet te zoet wordt. Een levendige finale die direct uitnodigt tot de volgende slok.

Foodpairing

Jopen Sour ’N Sweet is heerlijk bij frisse en fruitige desserts. Denk aan cheesecake met rood fruit, panna cotta, aardbeien, frambozentaart of vanille-ijs met een rode vruchtensaus. Ook bij zachte en romige kazen kan het frisse zuur voor een mooi contrast zorgen.

Daarnaast is dit vooral een heerlijk bier om goed gekoeld op zichzelf te drinken. Perfect op het terras, tijdens een zomerse borrel of als frisse afwisseling tussen zwaardere speciaalbieren.

Voor liefhebbers van framboos, aardbei, braam en kers is deze samenwerking tussen Jopen en Vault City absoluut het proberen waard. Een opvallende Fruited Sour binnen de selectie van Bier&Borrels.