In 1870 heeft de nobele Egidio Isolabella “Distilleria Egidio Isolabella” opgericht en is als fervent reiziger op zoek gegaan naar de allerbeste ingrediënten om een likeur te ontwikkelen die zijn naam mocht dragen. “Isolabella Sambuca”. Sambuca heeft een Arabische afkomst, Sambuca stamt af van het Arabische Zammut. Op zijn reis is Egidio in aanraking gekomen met diverse smaken, tradities. Egidio heeft inspiratie opgedaan in diverse regio’s. Griekse Ouzo, Turkse Raki, Franse Pastis en Arak uit het midden oosten. Door de samenvoeging van de beste ingrediënten is een unieke uitgebalanceerde smaak ontstaan. Guidio, de zoon van Egidio, heeft de passie van zijn vader voortgezet en het merk Isolabella, buiten Italië, internationaal groot gemaakt.