e geschiedenis van Hoppe gaat terug naar de tweede helft van de 18de eeuw, toen Pieter Hoppe een wijnkoperij overnam in Amsterdam. Een paar jaar later richtte hij ook een likeurstokerij en een distilleerderij op.
Hoppe groeide zo snel dat er besloten werd uit te breiden met een nieuw pand aan de Nieuwe Haven in Schiedam, dat werd voltooid in 1858. Hier werd de beroemde Hoppe jenever gestookt en tot 1979 de “Nightcap” likeur.

In 1997 is het pand door Hoppe aangekocht met als doel het te gaan gebruiken voor proeverijen en evenementen. Na aankoop is het pand volledig gerestaureerd en tot in detail in de originele staat teruggebracht. Inmiddels staat het pand op de monumentenlijst.
In 1999 opent Hoppe haar deuren als evenementenlocatie en “huis der gemeente”, waar ook huwelijksvoltrekkingen i.s.m. gemeente Schiedam worden gedaan en wordt het pand gebruikt voor zakelijke evenementen.