Guinness West Indies Porter – Porter – 6%
Guinness West Indies Porter is een rijke en karaktervolle Ierse porter van 6% met een bijzonder stukje Guinness-geschiedenis achter zich. Het bier is geïnspireerd op een recept uit 1801, ontwikkeld in een tijd waarin Guinness op zoek was naar een bier dat lange zeereizen naar verre bestemmingen kon doorstaan.
Om het bier tijdens deze reizen langer goed te houden, werd destijds gekozen voor meer hop en een hoger alcoholpercentage. Hop werkte daarbij als natuurlijk conserveringsmiddel. Het resultaat was een krachtigere porter die geschikt was voor de lange overtochten naar onder andere het Caribisch gebied, Amerika, Afrika en Zuidoost-Azië. De moderne West Indies Porter brengt dit historische idee terug in een toegankelijk en smaakvol donker bier.
In het glas heeft Guinness West Indies Porter een diepe robijnrode tot donkere kleur met een volle schuimkraag. De smaak is rijk maar opvallend soepel, met duidelijke tonen van toffee, karamel en chocolade. Geroosterde gerst en hop zorgen voor voldoende bitterheid en balans, waardoor het bier ondanks zijn volle karakter prettig doordrinkbaar blijft.
Met zijn 6% alcohol is West Indies Porter krachtiger en voller dan de bekende Guinness Draught. Een interessante keuze voor liefhebbers die de donkere en geroosterde kant van Guinness verder willen ontdekken, en natuurlijk een mooie Ierse klassieker binnen het speciaalbierassortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Rijk en moutig met duidelijke aroma’s van toffee en karamel. Daarachter komen zachte chocoladetonen en een licht geroosterd karakter naar voren, aangevuld met een subtiele hoppigheid.
De smaak
Vol, soepel en mooi in balans. Zoete tonen van karamel en toffee worden gecombineerd met chocolade en geroosterde mout. De extra hop geeft het bier een aangename bitterheid die mooi tegenwicht biedt aan de zachtere en zoetere moutsmaken.
De afdronk
Soepel en lang met chocolade, geroosterde mout en karamel die nog even blijven hangen. Een aangename hopbitterheid zorgt voor balans en geeft de porter een karaktervolle finale.
Foodpairing
Guinness West Indies Porter is een uitstekende begeleider van gegrild en geroosterd vlees. Denk aan een stevige burger, barbecuegerechten, pulled pork of een klassieke Ierse stoofpot. De donkere moutsmaken sluiten prachtig aan bij geroosterde en gekaramelliseerde smaken uit het gerecht.
Ook bij oude kazen en desserts met pure chocolade, karamel of koffie komt deze porter uitstekend tot zijn recht. Denk bijvoorbeeld aan brownies, chocoladecake of een stevige chocolademousse.
Voor liefhebbers van Guinness die eens verder willen kijken dan de klassieke Draught is West Indies Porter absoluut het proberen waard. Een bier waarin meer dan twee eeuwen Guinness-brouwgeschiedenis samenkomen met een rijke, soepele smaak. Een bijzondere porter binnen de selectie van Bier&Borrels.
