Floris Kriek – Kriekenbier – 3,6%
Floris Kriek is een fruitig en toegankelijk Belgisch kriekenbier van 3,6% van Brouwerij Huyghe. De basis van witbier wordt gecombineerd met wilde zure krieken, waardoor een opvallend dieprood fruitbier ontstaat waarin zoet en zuur mooi met elkaar in balans zijn.
In het glas valt Floris Kriek direct op door zijn dieprode kleur en compacte roze schuimkraag. Het bier is licht gesluierd, afkomstig van het witbier dat als basis wordt gebruikt.
In de geur staan de krieken duidelijk centraal. Naast rijpe kersen komen ook de wat frissere, zurige aroma’s van wilde krieken naar voren. Een subtiele indruk van de kriekenpitten geeft het geheel een licht nootachtige dimensie.
De smaak is bewust toegankelijk gehouden. Floris Kriek begint zacht en fruitig met een aangename zoetheid, waarna de zure krieken voor frisheid en balans zorgen. Hierdoor wordt het bier niet alleen zoet, maar krijgt het een levendige zoetzure finale.
Met slechts 3,6% alcohol is Floris Kriek licht en gemakkelijk doordrinkbaar. Een fijne keuze als aperitief, zomerse dorstlesser of als fruitig alternatief voor een traditioneel speciaalbier.
Een kleurrijke Belgische klassieker binnen de Floris-serie en natuurlijk een mooie fruitige toevoeging aan het assortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Uitgesproken fruitig met duidelijke aroma’s van krieken en zure kersen. Daarachter zit een subtiel nootachtig accent dat doet denken aan kersenpitten.
De smaak
Zacht, fruitig en lichtzoet. De smaak van krieken staat vanaf de eerste slok duidelijk centraal.
Het witbier vormt een zachte en frisse basis, terwijl de wilde zure krieken voor een levendige fruitigheid zorgen. De zoetere fruitsmaken worden daardoor mooi afgewisseld met een aangename zurigheid.
Een subtiele nootachtige toets van de kriekenpitten geeft het bier extra diepte en voorkomt dat het smaakprofiel uitsluitend om zoet fruit draait.
Met 3,6% alcohol blijft Floris Kriek licht, fris en bijzonder toegankelijk.
De afdronk
Fruitig en verfrissend met een aangenaam zoetzuur karakter. Rijpe kers maakt geleidelijk plaats voor een frissere zurigheid, terwijl een subtiele nootachtige toets nog even blijft hangen.
Foodpairing
Floris Kriek is een uitstekende begeleider van desserts waarin kersen, rood fruit of chocolade worden gebruikt. Denk bijvoorbeeld aan chocoladetaart met kersen, cheesecake met rood fruit of een klassiek dessert met warme krieken.
Ook bij pure chocolade werkt de combinatie bijzonder goed. Het zoete en zure fruit geeft een fris contrast met de krachtige smaak van cacao.
Een verrassend goede combinatie is een dessert met kersen en amandelen. Het amandelachtige karakter sluit mooi aan bij de subtiele nootachtige nuances van de kriekenpitten.
Bij kaas kun je Floris Kriek combineren met een zachte, romige kaas. Het frisse fruit zorgt daarbij voor contrast en houdt de combinatie levendig.
Serveer Floris Kriek goed gekoeld. Zo blijven de frisse eigenschappen van de wilde krieken mooi overeind en komt de balans tussen zoet en zuur het beste tot zijn recht.
Dieprood, fruitig en heerlijk zoetzuur: Floris Kriek combineert een zachte witbierbasis met wilde zure krieken en een subtiele toets van kriekenpitten. Met slechts 3,6% alcohol is dit een toegankelijke en verfrissende Belgische fruitklassieker voor de liefhebber bij Bier&Borrels.
