In België zijn een aantal witbieren die naar een stad zijn vernoemd. De grootste stad van Wallonië, bekend als La Cité Ardente, oftewel Luik had dit nog niet. Totdat de brouwers van Val-Dieu daar verandering in brachten!

De Blanche de Liège is een natuurlijk troebel witbier met een romige schuimkraag en een verfrissende afdronk. Een zomers witbier met karakter! Dankzij de kruidige aroma’s van koriander en de bittere sinaasappel is het een zeer verfrissend bier.

De naam witbier staat niet zoals de meeste mensen denken voor de kleur van het bier, het staat voor het oud Nederlandse woord voor tarwe. Het bier is dus gemaakt met tarwemout.

De cisterciënzerabdij “Notre-Dame du Val-Dieu” werd in 1216 gesticht door monniken uit Hocht, bij Maastricht.

Volgens de legende was de onbewoonde vallei zo vijandig dat de lokale bevolking het de bijnaam “Vallei van de Duivel” gaf. De monniken vestigden zich daar en noemden het “Vallei van God”, wat later de naam van de abdij van Val-Dieu gaf.

De abdij van Val-Dieu is de enige Belgische abdij die de Franse Revolutie heeft overleefd. De christelijke gemeenschap van Val-Dieu is nog steeds in het pand gevestigd en is verenigd met de cisterciënzerorde.