Angostura Aromatic Bitters – Bitter – 44,7%

Angostura Angostura Aromatic Bitters is een van de meest iconische bitters ter wereld en wordt al sinds 1824 geproduceerd. Oorspronkelijk ontwikkeld door arts Johann Gottlieb Benjamin Siegert als medicinaal kruidenextract, groeide Angostura uit tot een onmisbaar ingrediënt achter de bar. De geheime receptuur bevat een complexe mix van kruiden, specerijen en botanicals die zorgen voor een krachtige en herkenbare smaak.

Hoewel bitters meestal slechts druppelsgewijs worden gebruikt, speelt Angostura een hoofdrol in talloze klassieke cocktails zoals de Old Fashioned, Manhattan en Pink Gin. Daarnaast vormt het een verrassende smaakmaker in desserts, marinades, sauzen en koffiecreaties.

Bij Bier & Borrels mag deze legendarische bitter niet ontbreken in de collectie van iedere cocktailliefhebber en thuisbartender.

Proefnotitie

De kleur
Diep mahoniebruin met roodachtige reflecties.

De neus
Intens en kruidig met aroma’s van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gentiaanwortel, gedroogde sinaasappelschil en aromatische kruiden.

De smaak
Krachtig, complex en geconcentreerd. Tonen van warme specerijen, bittere kruiden, citruszeste en subtiele zoethoutachtige nuances zorgen voor een rijke smaakbeleving die direct herkenbaar is.

De afdronk
Lang, kruidig en uitgesproken bitter met aanhoudende tonen van kruiden, specerijen en citrus.

Foodpairing
Uitstekend als smaakmaker in cocktails, gecombineerd met pure chocolade, sinaasappeldesserts, gekaramelliseerde noten, barbecuegerechten en rijke stoofschotels.

Serveertip
Gebruik enkele druppels in cocktails, mocktails of culinaire gerechten om extra diepgang en complexiteit toe te voegen. Ook verrassend in bruiswater met ijs en een schijfje sinaasappel.