Achel Gallant Grand Cru Special – Blond Speciaalbier – 9,5%
Achel Gallant Grand Cru Special is een bijzonder blond Belgisch abdijbier van 9,5%, gebrouwen bij De Achelse Kluis. Het bier onderscheidt zich door een bijzondere graanbasis van gerst, tarwe en haver, aangevuld met een opvallend ingrediënt: paarse heidebloemen uit natuurgrenspark De Groote Heide.
Gallant werd oorspronkelijk ontwikkeld als jubileumbier ter ere van Marc Gallant, de voormalige abt die een belangrijke rol speelde bij het opnieuw opstarten van de brouwactiviteiten in De Achelse Kluis. Het jubileumbier bleek zo succesvol dat besloten werd het bier onder de naam Gallant Grand Cru Special in het assortiment te houden.
Met zijn stevige 9,5% is dit een krachtig blond bier, maar de combinatie van drie verschillende granen zorgt tegelijkertijd voor een zachte en volle structuur. De paarse heidebloemen geven het bier een eigen karakter en sluiten prachtig aan bij de omgeving van De Achelse Kluis.
Een bijzonder bier voor liefhebbers van krachtige Belgische blonde bieren en een mooie specialiteit binnen het assortiment van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Rijk en uitnodigend met warme moutige aroma’s, een lichte fruitigheid en fijne kruidige en florale nuances. De heidebloemen zorgen voor een subtiel eigen accent.
De smaak
Volmondig en krachtig, maar opvallend zacht.
De combinatie van gerst, tarwe en haver geeft het bier een rijke basis. Gerst zorgt voor het moutige fundament, terwijl tarwe en haver bijdragen aan het zachte en volle mondgevoel.
Daaroverheen komen lichte fruitige en kruidige tonen, samen met de subtiele florale invloed van de paarse heidebloemen.
Met 9,5% alcohol heeft Gallant Grand Cru Special duidelijk warmte en kracht, maar het bier blijft mooi in balans tussen moutige zoetheid en bitterheid.
De afdronk
Bijzonder zacht en lang met moutige, licht kruidige en subtiel florale tonen.
Gerst, tarwe én haver
Een opvallend onderdeel van Achel Gallant Grand Cru Special is het gebruik van drie verschillende natuurlijke granen.
Voor het bier worden gerst, tarwe en haver gecombineerd.
Deze graanbasis draagt bij aan het volle karakter en het zachte mondgevoel van het bier. Zeker de aanwezigheid van tarwe en haver geeft Gallant een andere structuur dan veel klassieke sterke blonde Belgische bieren.
In combinatie met 9,5% alcohol ontstaat een krachtig bier dat tegelijkertijd verrassend zacht overkomt.
Gebrouwen met paarse heidebloemen
Het meest bijzondere ingrediënt van Gallant Grand Cru Special is zonder twijfel de paarse heidebloem.
De gebruikte heide verwijst rechtstreeks naar de omgeving van De Achelse Kluis. Paarse heide groeit volop in natuurgrenspark De Groote Heide, waarvan De Achelse Kluis een toegangspoort vormt.
Daarmee is het ingrediënt niet alleen gekozen vanwege zijn subtiele bijdrage aan het bier, maar vormt het ook een directe verbinding tussen Gallant en zijn omgeving.
De heidebloemen voegen een verfijnde florale en licht kruidige dimensie toe zonder de moutige basis van het bier te overheersen.
Een eerbetoon aan abt Marc Gallant
De naam Gallant is geen fantasienaam, maar verwijst naar voormalig abt Marc Gallant.
Onder zijn leiding werd ongeveer 25 jaar vóór de introductie van het oorspronkelijke jubileumbier besloten om de brouwactiviteiten in De Achelse Kluis nieuw leven in te blazen.
Om die belangrijke mijlpaal te vieren werd Achel Gallant Jubileumbier ontwikkeld.
Aanvankelijk verscheen het bier in beperkte oplage. De reacties waren echter zo positief dat De Achelse Kluis besloot ermee door te gaan.
Na afloop van het jubileumjaar kreeg het bier zijn huidige naam: Achel Gallant Grand Cru Special.
Daarmee is iedere fles niet alleen een bijzonder blond bier, maar ook een eerbetoon aan een belangrijk hoofdstuk uit de moderne geschiedenis van De Achelse Kluis.
Van trappistenverleden naar erkend abdijbier
Achel heeft een bijzonder brouwerijverleden en was jarenlang bekend als een van de Belgische trappistenbieren.
Tegenwoordig worden de bieren van De Achelse Kluis echter niet meer als trappistenbier verkocht. De Achel-bieren dragen nu de aanduiding Erkend Belgisch Abdijbier.
Voor de productomschrijving bij Bier&Borrels is het daarom beter om Gallant Grand Cru Special als Belgisch abdijbier of blond speciaalbier te omschrijven en niet als trappistenbier.
De rijke biergeschiedenis van De Achelse Kluis blijft natuurlijk wel onlosmakelijk verbonden met het karakter en de uitstraling van Achel.
Serveertemperatuur & schenkadvies
Serveer Achel Gallant Grand Cru Special bij voorkeur tussen 10 en 12°C.
Deze relatief hoge serveertemperatuur is belangrijk bij een krachtig bier van 9,5%. Wanneer Gallant te koud wordt geschonken, blijven veel van de moutige, kruidige en florale aroma’s verborgen.
Gebruik bij voorkeur het officiële Achel-glas of een ruime kelk. Schenk het bier rustig in en geef de schuimkraag voldoende ruimte.
Laat het bier tijdens het drinken gerust iets verder opwarmen. De verschillende graantonen en de subtiele invloed van de heidebloemen worden hierdoor steeds beter herkenbaar.
Bewaar de fles volgens De Achelse Kluis donker en koel.
Foodpairing
Abdijkaas
De volle moutige smaak en 9,5% alcohol passen uitstekend bij stevige Belgische abdijkazen en oude kaas.
Gevogelte
Gebraden kip, kalkoen en eend combineren mooi met het volle maar zachte karakter van Gallant.
Varkensvlees
Probeer het bier bij langzaam gegaard varkensvlees, beenham of een gerecht met een lichtzoete saus.
Kruidige gerechten
De combinatie van mout, alcoholwarmte en florale nuances kan goed overeind blijven bij gerechten met verse kruiden en specerijen.
Borrelplank
Serveer Gallant naast oude kaas, charcuterie, noten en brood voor een uitgebreide Belgische borrel.
Een bijzonder bier met een bijzonder verhaal: Achel Gallant Grand Cru Special combineert 9,5% alcohol met gerst, tarwe, haver en paarse heidebloemen uit De Groote Heide. Oorspronkelijk ontwikkeld als jubileumbier voor abt Marc Gallant en inmiddels een blijvend onderdeel van het Achel-assortiment. Achel Gallant Grand Cru Special kopen bij Bier&Borrels is een mooie keuze voor liefhebbers van krachtige, eigenzinnige Belgische blonde bieren.
