Glendalough Madeira Cask Finish

Deze expressie van Glendalough wordt na de eerste rijping gefinisht in vaten waarin eerder Madeira-wijn heeft gerijpt. Madeira komt van het Portugese eiland Madeira en staat bekend om zijn rijke, licht oxidatieve karakter. Deze vaten geven de Ierse whiskey extra diepte met warme fruittonen, zachte kruidigheid en een elegante zoetheid. Met 42% alcohol is dit een toegankelijke maar gelaagde whiskey die mooi balanceert tussen frisheid en rijkdom.

Proefnotitie

De neus
Aromatisch en uitnodigend met tonen van gedroogd fruit, sinaasappelschil en honing. Daarachter hints van karamel, rozijnen en zacht eikenhout.

De smaak
Vol en rond met smaken van gedroogde abrikoos, rozijnen en sinaasappelzeste. De Madeira-vaten brengen daarnaast warme specerijen, lichte karameltonen en een zachte wijnachtige zoetheid.

De afdronk
Lang en verwarmend met gedroogd fruit, lichte notigheid en subtiele houtkruiden.

Foodpairing
Past uitstekend bij desserts met gedroogd fruit, notentaart, crème brûlée of oude harde kazen. Ook heerlijk naast pure chocolade of een amandeldessert.