Glendalough Calvados XO Cask Finish

Deze bijzondere Ierse whiskey van Glendalough krijgt zijn karakter door een finish in zeldzame XO Calvados-vaten uit Normandy. In deze vaten rijpte eerder hoogwaardige Calvados, gemaakt van traditionele Normandische appels. De combinatie van Ierse whiskey en oude Calvados-vaten zorgt voor een elegante balans tussen fris fruit, zachte kruidigheid en een verfijnde zoetheid. Gebotteld op 42% alcohol levert deze expressie een rijke maar toegankelijke smaakbeleving.

Proefnotitie

De neus
Frisse appelaroma’s met honing, zachte vanille en een hint van bloesem. Daaronder subtiele tonen van gebakken appel, kaneel en licht eikenhout.

De smaak
Rond en fruitig met duidelijke tonen van appel, peer en karamel. De Calvados-vaten brengen warme specerijen, zachte houttonen en een lichte romigheid die de whiskey extra diepte geeft.

De afdronk
Lang en elegant met gestoofde appel, lichte kruidigheid en een zachte, warme houttoets.

Foodpairing
Combineert prachtig met appeltaart, tarte tatin, zachte romige kazen of desserts met karamel en appel. Ook verrassend goed bij paté of ganzenrillette.