Paix Dieu Nova – Een hemelse creatie onder volle maan

De Paix Dieu Nova is een bijzondere, gelimiteerde editie van de iconische Paix Dieu Tripel van de Brasserie Caulier. Waar de klassieke Paix Dieu enkel wordt gebrouwen bij volle maan, tilt de Nova dit mystieke karakter naar een nieuw niveau. Deze versie is voller, intenser en complexer, met extra lagen van mout, kruidigheid en een zachte, fruitige afdronk. Een bier dat het hemelse en het aardse perfect verenigt.

Smaakprofiel:

• Aroma: rijpe steenvruchten, honing, kruidnagel en een vleugje vanille

• Smaak: vol en rond met tonen van mout, karamel en een elegante kruidigheid

• Kleur: diep goudblond met een romige schuimkraag

• Alcoholpercentage: 10%

Foodpairing:

• Heerlijk bij wildgerechten, stoofpotten of gegrild rood vlees

• Combineert perfect met oude kazen of een romige brie

• Ideaal als afsluiter van een uitgebreid diner of bij een kaasplank

Geschiedenis:
Paix Dieu, oftewel “Vredesgodin”, wordt gebrouwen in de voormalige abdij van Paix-Dieu in Amay (België). De monniken brouwden er eeuwenlang bier volgens de maanstanden, en die traditie leeft voort in dit moderne meesterwerk. De Paix Dieu Nova is een eerbetoon aan de magie van het ambacht en de kracht van de natuur — elk brouwsel uniek, elke slok een ervaring.

Een exclusieve Paix Dieu-variant voor de ware liefhebber — zeldzaam, mystiek en onweerstaanbaar rijk van smaak.