Petrus Infinitum is een gewaagde combinatie van een stevig gehopte tripel en uitmuntend verfrissend foederbier van spontane gisting, volwaardig nagegist in de fles.
Clavis Ad Caelum
Petrus bezit de sleutel tot de hemel. Slim gezien van wijlen Albert De Brabandere: door zijn bier Petrus te noemen was zijn plek in de hemel verzekerd.
Angel’s Share
Met Petrus Infinitum gaat zijn kleinzoon nog een stap verder. Een deel van het bier dat je in je hand houdt, heeft 2 jaar op eikenhout gerijpt. Hierdoor is een bepaald percentage met de tijd uit het vat verdampt richting hemel: “het deel der engelen” of Angels’ Share. Het is onze manier om Petrus vanop aarde Petrus Infinitum te laten proeven. Nogmaals in ruil voor de sleutels naar de hemel?
Gisting Gemengde gisting: combinatie hoge gisting – spontane gisting met nagisting op de fles
Bierstijl Blond
Kleur en helderheid Blond
Aroma en smaak Licht fruitige en hoppige geur met licht speciale toets van hout afkomstig van de blend met 2 jaar oud foederbier. Volle fruitige, lichthoppige smaak, komende van de tripel met een lichte uitdrogende toets van hout afkomstig van eiken vaten waar het foederbier 2 jaar heeft in gerijpt.
8,0% Alcohol
