Tomatin 12 Years – Bourbon & Sherry Casks

De 12 jaar oude single malt van Tomatin is een elegante Highland whisky uit Scottish Highlands. Deze whisky rijpt eerst in traditionele bourbonvaten en krijgt daarna een verfijnde finish in Spaanse sherryvaten. Door deze combinatie ontstaat een mooie balans tussen frisse fruitigheid, zachte vanilletonen en de warme zoetheid van gedroogd fruit.

Proefnotitie

De neus
Zacht en aromatisch met tonen van honing, rijpe appel en lichte citrus. Daarachter hints van vanille, amandel en gedroogd fruit uit de sherryvaten.

De smaak
Rond en elegant met smaken van appel, peer en honing. De invloed van de sherryvaten brengt tonen van rozijnen, karamel en een subtiele nootachtige zoetheid.

De afdronk
Middellang en warm met zachte houttonen, lichte kruiden en een aangename zoetheid van gedroogd fruit.

Foodpairing

Combineert mooi met desserts zoals appeltaart, crème brûlée of desserts met karamel en noten. Ook een uitstekende match met zachte kazen of pure chocolade.