Yoichi Single Malt is een reeks single malt-expressies van de Yoichi-distilleerderij, Nikka's eerste distilleerderij gebouwd in 1934. 
De oprichter Masataka Taketsuru koos de stad Yoichi in Hokkaido vanwege de vergelijkbare omgevingsomstandigheden als Schotland, waar hij whisky leerde maken.
 
Yoichi-mout wordt beschreven als gedurfd en sterk met verfijnde turfachtige tonen en rokerigheid die wordt veroorzaakt door de traditionele directe kolengestookte destillatie. 
Zeebries uit de baai van Ishikari geeft de whisky tijdens de rijping een zilte hint.