Paulaner Salvator Doppelbock – Doppelbock – 7,9%

De Paulaner Salvator is een iconische Duitse Doppelbock en wordt wereldwijd erkend als de oudste Doppelbock ter wereld. Dit krachtige bier vindt zijn oorsprong in de 17e eeuw, toen de monniken van het Paulaner klooster in München een voedzaam “vloeibaar brood” brouwden voor tijdens de vastenperiode.

In het glas toont Salvator een diepe mahonierode tot kastanjebruine kleur met een stevige, crèmekleurige schuimkraag. Het aroma is rijk en verleidelijk met tonen van karamel, geroosterde mout, donker brood, rozijnen en een vleugje chocolade. In de smaak proef je een volle, zachte moutzoetheid, subtiele toasttonen en een lichte kruidigheid. De body is rond en verwarmend, met een lange, elegante afdronk waarin de mout centraal blijft staan zonder plakkerig te worden.

Gebrouwen door Paulaner Brauerei in München is Salvator het historische voorbeeld geworden voor de hele Doppelbock-stijl. Veel andere Doppelbocks eindigen nog steeds op “-ator” als eerbetoon aan dit origineel.

Foodpairing

Perfect bij stoofvlees, wildgerechten, geroosterd varkensvlees, oude kazen of desserts met chocolade en karamel. Ook heerlijk als digestief bij een kaasplank.