Kompaan Bloedbroeder – Imperial Stout met Ruby Port – 9,1%

Bloedbroeder van Brouwerij Kompaan is een rijke en intens donkere imperial stout die is verrijkt met Ruby Port. Deze combinatie zorgt voor een diep, verwarmend en gelaagd bier waarin stout en port elkaar versterken in plaats van overheersen.

De basis van geroosterde mout, koffie en chocolade krijgt extra complexiteit door de fruitige zoetheid en wijnachtige tonen van de Ruby Port. Het resultaat is een vol, rond en elegant dessertbier met een duidelijke diepgang.

Proefnotitie

De neus
Intens en rijk met aroma’s van pure chocolade, espresso, donkere karamel, rood fruit en portwijn.

De smaak
Vol en zijdezacht met smaken van cacao, koffie, rozijnen en pruimen. De Ruby Port voegt een fruitige zoetheid en wijnachtige diepte toe.

De afdronk
Lang en verwarmend met tonen van chocolade, rood fruit en een zachte portachtige zoetheid.

Foodpairing

Perfect bij pure chocolade, desserts met rood fruit, tiramisu en blauwe kazen. Ook heerlijk als digestief.