Kees Golden Trinity – Tripel Weizen – 8%
Kees Golden Trinity is een krachtige maar verrassend soepele Tripel Weizen van 8% van Brouwerij Kees uit Middelburg. In dit bijzondere bier komen twee werelden samen: de kracht en moutige volheid van een Tripel en het zachte, fruitige karakter van een Weizen.
De basis van tarwemout zorgt voor een romig en zacht mondgevoel en geeft Golden Trinity zijn herkenbare Weizen-karakter. Daar bovenop komt een moderne hopcombinatie van Nelson Sauvin, Citra en Cascade. Hierdoor krijgt het bier veel meer dan alleen de klassieke banaan- en kruidigheid die je bij een Weizen verwacht.
Nelson Sauvin brengt frisse nuances van witte druif, terwijl Citra en Cascade zorgen voor citrus, tropisch fruit en een licht bloemig karakter. Samen met de volle moutbasis ontstaat een bier dat rijk en krachtig is, maar tegelijkertijd fris genoeg blijft om verrassend makkelijk te drinken.
Met 8% alcohol heeft Golden Trinity duidelijk body en warmte, maar de fruitigheid en het zachte tarwekarakter houden het geheel mooi in balans. Typisch Brouwerij Kees: een bekende bierstijl als uitgangspunt nemen en daar een eigen, moderne draai aan geven.
Een bijzondere 44cl one-off voor liefhebbers van zowel Tripel als Weizen en een mooie nieuwe ontdekking binnen de selectie speciaalbieren van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Fruitig en expressief met aroma’s van witte druif, citrus en tropisch fruit. Daaronder komen zachtere Weizen-tonen en een lichte kruidigheid naar voren, met een subtiel bloemig accent van de hop.
De smaak
Vol en romig met een zachte tarwebasis. Fruitige tonen staan duidelijk centraal: witte druif, citrus en tropisch fruit worden gecombineerd met een aangename moutigheid en kruidige nuances.
De 8% alcohol geeft het bier de kracht die je van een Tripel verwacht, terwijl de tarwemout voor zachtheid zorgt. De moderne hopsoorten brengen vervolgens voldoende frisheid om te voorkomen dat Golden Trinity zwaar of log wordt.
De afdronk
Fruitig, zacht en licht kruidig met een frisse hoppige toets. Citrus en witte druif blijven nog even aanwezig, terwijl de mout en tarwe voor een zachte en licht verwarmende finale zorgen.
Foodpairing
Kees Golden Trinity is door zijn combinatie van fruitigheid, kruidigheid en een romig mondgevoel uitstekend te combineren met kip en ander gevogelte. Vooral gegrilde kip of kip met een licht kruidige saus sluit mooi aan bij het karakter van het bier.
Ook bij varkensvlees, romige kazen en licht pittige Aziatische gerechten komt deze Tripel Weizen goed tot zijn recht. De fruitigheid geeft contrast aan pittige smaken, terwijl de stevige body voldoende kracht heeft om naast een rijker gerecht overeind te blijven.
Voor een kaasplank kun je denken aan zachte en romige kazen of een wat rijpere abdijkaas. De fruitige hoptonen zorgen daarbij voor een frisse tegenhanger.
Serveer Golden Trinity rond de 8–10°C en geef het bier even de tijd in het glas. Zo komen de witte druif, citrus, tropische fruittonen en het zachte tarwekarakter steeds beter naar voren.
Krachtig als een Tripel, zacht als een Weizen en modern hoppig op z’n Kees: Golden Trinity is een bijzondere combinatie van drie smaakwerelden in één glas en een mooie one-off om te ontdekken bij Bier&Borrels.
