To Øld Fashioned is een bijzondere samenwerking tussen de Deense brouwerij To Øl en het Haarlemse Jopen Bier — een creatie die de grens tussen bier en cocktail laat vervagen. Dit whisky-infused bockbier van 8,5% is geïnspireerd op de klassieke cocktail Old Fashioned, en combineert de rijke moutigheid van een bock met de warme diepte van whiskytonen.

Het bier heeft een diepe amberbruine kleur en een geur die direct doet denken aan karamel, vanille, sinaasappelschil en eikenhout. In de smaak komen toffee, donker fruit en een vleugje rook naar voren, gevolgd door een zachte whiskywarmte in de afdronk. Het mondgevoel is vol en romig, met een subtiel bittere balans die het geheel mooi afrondt.

Door de infusie met whisky krijgt To Øld Fashioned een complex, bijna spiritueus karakter — als een bockbier dat een avond in de bar heeft doorgebracht met een goed glas bourbon. Een perfecte keuze voor wie houdt van rijke, verwarmende bieren met een twist.

Perfect bij: chocolade desserts, karamelpudding, stevige kazen of gewoon als after-dinnerbier.