Jopen x Nøgne Ø – Real Ale in the Yeast (West Coast DIPA, 8,5%)

Jopen x Nøgne Ø Real Ale in the Yeast is een krachtige en uitgesproken West Coast Double IPA met een alcoholpercentage van 8,5%. Deze bijzondere samenwerking tussen Jopen en Nøgne Ø brengt het beste van twee bierwerelden samen: Nederlandse innovatie en Noorse brouwtraditie. Het resultaat is een intens hoppig bier met een moderne twist en een duidelijke focus op gistkarakter, zoals de naam al verraadt.

Smaakomschrijving
Deze West Coast DIPA opent direct met een explosie van citrusaroma’s zoals grapefruit en sinaasappelschil, aangevuld met tonen van dennenhars en tropisch fruit. De invloed van de gebruikte gist (“yeast”) zorgt voor extra diepgang met subtiele kruidige en licht funky nuances.

In de mond is het bier vol en krachtig, met een stevige moutbasis die mooi in balans wordt gehouden door een uitgesproken hopbitterheid. Smaken van hars, citrus en een hint van perzik en mango wisselen elkaar af. De afdronk is droog, lang en intens bitter, zoals je mag verwachten van een klassieke West Coast stijl, maar met een moderne, aromatische twist.

Achtergrond
Deze collab brew is ontstaan uit de gedeelde passie voor experiment en kwaliteit van Jopen en Nøgne Ø. Beide brouwerijen staan bekend om hun innovatieve benadering van bierstijlen en het gebruik van hoogwaardige ingrediënten.

De naam “Real Ale in the Yeast” verwijst naar de focus op gist als smaakmaker, iets wat deze DIPA onderscheidt van meer traditionele, hop-forward interpretaties. Door deze samenwerking is een bier ontstaan dat zowel liefhebbers van klassieke West Coast IPA’s als fans van moderne craft bieren aanspreekt.

Serveertip
Serveer dit bier gekoeld op 6–8°C in een IPA-glas om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Laat het bier even ademen na het inschenken voor maximale geurbeleving.

Foodpairing
Deze krachtige DIPA combineert uitstekend met pittige gerechten zoals Mexicaanse of Aziatische keuken, gegrild vlees en BBQ-gerechten, vette vis zoals zalm of makreel en pittige kazen zoals oude cheddar of blauwschimmelkaas. Ook verrassend lekker naast hartige snacks tijdens een borrel.