Mari Mayans Hierbas Ibicencas is een licht bruine likeur afkomstig uit Ibiza en gemaakt met maar liefst achtien verschillende kruiden waaronder rozemarijn, mint, tijm en fruit zoals sinaasappel en citroen. Een aantal van deze komen direct van het eiland zelf af. Al deze ingrediënten word toegevoegd aan een basis van anijs distillaat. Het is dan ook niet zo vreemd dat hij een sterk aroma heeft vananijs, onderbouwd door rozemarijn en tijm. Een smaak van jeneverbes met muntop een basis van natuurlijk anijs met een terugkomst van tijm en rozemarijn. Mari Mayans Hierbas Ibicencas heeft een alcoholpercentage van 26%.