Glendalough Single Pot Still – Irish Oak Finish – 43%

De Glendalough Single Pot Still is een karaktervolle Ierse whiskey van Glendalough uit de legendarische vallei van Glendalough. Deze whiskey wordt gemaakt volgens de traditionele Ierse pot still-methode waarbij zowel gemoute als ongemoute gerst wordt gebruikt, wat zorgt voor een romig en kruidig karakter.

Wat deze expressie bijzonder maakt, is de rijping op zeldzame Ierse eikenhouten vaten. Iers eikenhout geeft een andere invloed dan het vaker gebruikte Amerikaans of Europees eiken. Het zorgt voor een diepere kruidigheid, warme houttonen en een lichte aardse complexiteit die perfect samengaat met het fruitige karakter van de whiskey.

Proefnotitie

De neus

Aromatisch en complex met tonen van honing, vanille en rijpe appel. Daarnaast hints van kruidnagel, geroosterd hout en een lichte aardse kruidigheid afkomstig van het Ierse eiken.

De smaak

Vol en romig met smaken van honing, peer en zachte karamel. De invloed van het Ierse eiken brengt warme kruiden, lichte nootachtige tonen en een subtiele houttoets.

De afdronk

Lang en elegant met zachte kruiden, vanille en een warme houtachtige complexiteit.

Foodpairing

Mooi te combineren met gerookte zalm, gevogelte of romige kazen. Ook een uitstekende match met desserts met honing, noten of vanille.